বেগুন এবং সবুজ টমেটো দিয়ে শীতকালীন সালাদ

একটি সহজ রেসিপি আপনাকে একটি বাস্তব সুগন্ধযুক্ত রূপকথার গল্প তৈরি করতে সহায়তা করবে এবং পরিদর্শন করতে আসা আত্মীয় এবং বন্ধু উভয়ই স্বাদের প্রশংসা করতে সক্ষম হবে। ওয়ার্কপিস প্রস্তুত করার সমস্ত পর্যায়গুলি বেশ সহজ, এবং আমি আমার রেসিপিতে সমস্ত সূক্ষ্মতা বিশদভাবে বর্ণনা করেছি এবং ধাপে ধাপে ফটো দিয়ে চিত্রিত করেছি।

আমরা প্রস্তুতির পর্যায় থেকে বেগুন এবং সবুজ টমেটো দিয়ে সালাদ তৈরি শুরু করি। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত সবজি থেকে ডালপালা সংগ্রহ, ধুয়ে এবং অপসারণ করতে হবে:

• বেগুন 3 কেজি (বীজ ছাড়া ছোট);
• সবুজ টমেটো 1.5 কেজি;
• বেল মরিচ 3 কেজি;
• রসুন 3 বড় মাথা;
• গাজর 1.5-2 কেজি;
• লাল পাকা টমেটো 2 কেজি;
• পেঁয়াজ 2 কেজি।

সমস্ত উপাদান পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলুন। একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে সবুজ টমেটো এবং বেগুন ছাড়া সবকিছু পাস করুন এবং মিশ্রিত করুন।

পাকা টমেটো থেকে টমেটো পিউরি ঢেলে আগুনে রাখুন।

ফলস্বরূপ উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যোগ করুন: চিনি - 4 চামচ। চামচ, লবণ - 3 চামচ। চামচ এবং ভিনেগার 9% - 120 গ্রাম। একটি ফোঁড়া আনুন এবং ক্রমাগত ফেনা বন্ধ skim.মিশ্রণটি কম আঁচে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে।

এদিকে, বেগুন এবং সবুজ টমেটো প্রস্তুত করুন। সবকিছু প্রায় 0.5 সেমি চওড়া, পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা উচিত।

টমেটো এবং নীল বৃত্তগুলি প্রায় একই আকারের হওয়া উচিত।

এখন, আপনাকে সাধারণ হালকা লবণযুক্ত জল দিতে হবে এবং এটি ফুটতে দিন। আপনাকে এই ফুটন্ত জলে নীলগুলি রাখতে হবে। সময় - 30-40 সেকেন্ডের বেশি নয়।

জল নিষ্কাশন করতে একটি চালুনিতে ইতিমধ্যে প্রক্রিয়া করা নীলগুলি রাখুন। তারপরে, সেদ্ধ করা সবজি রাখুন জীবাণুমুক্ত বয়াম এইভাবে: 3 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের চামচ + নীলের স্তর + সবুজ টমেটোর স্তর। তাই আমরা এটি জারের শীর্ষে রাখি। আপনি একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ সঙ্গে স্তর শুরু এবং শেষ করতে হবে।

সমস্ত ভরা জার প্রয়োজন হয় জীবাণুমুক্ত করা প্রায় 30-50 মিনিট। রোলিং করার আগে, আপনাকে প্রতিটি বয়ামে 1 চা চামচ ভিনেগার যোগ করতে হবে।

আমি আশা করি আপনি বেগুন এবং সবুজ টমেটো সহ আমার সহজ এবং খুব সুস্বাদু সালাদ পছন্দ করবেন। প্রস্তুতির রেসিপিটি আপনার প্রস্তুতির নোটবুকে চিরকাল থাকার যোগ্য। আপনার প্রস্তুতি সবসময় সহজ, দ্রুত এবং সুস্বাদু করুন!