লর্ড ইন মধু হল একটি আসল স্ন্যাক যা প্রাক-লবণযুক্ত লার্ড থেকে তৈরি।

মধুতে লার্ডের একটি অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে তবে একেবারে সবাই এটি পছন্দ করে। একটি আসল স্ন্যাক প্রস্তুত করতে, ঐতিহ্যগত মশলা ছাড়াও, আপনার বেশ কিছুটা উচ্চ মানের মধুও প্রয়োজন হবে। রেসিপিটি অনুসরণ করা অত্যন্ত সহজ, তাই যে কেউ এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারে।

উপকরণ: পুদিনা, allspice, তেজপাতা, মধু, সালো, চিনি, লবণ

এক লিটার পানি নিয়ে রান্না শুরু করতে হবে। যদি আপনি এটি একটি ফিল্টার মাধ্যমে পাস বা একটি কূপ থেকে সংগ্রহ করা ভাল হবে.

মশলাগুলিকে জলে ডুবিয়ে রাখুন: তেজপাতা (3 পিসি), অলস্পাইস (6 মটর), শুকনো তুলসী গাছ (1 চা চামচ), টেবিল লবণ (2 টেবিল চামচ), দানাদার চিনি (1.5 টেবিল চামচ)।

এরপর মশলা দিয়ে পানি ফুটিয়ে পাঁচ মিনিট বুদ করার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।

লার্ড ব্রাইন একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে সুগন্ধযুক্ত মধু (3 টেবিল চামচ) যোগ করুন। ব্রিনে মধু নাড়ুন এবং পাঁচ মিনিট পর প্যানে আধা কেজি ওজনের লবণযুক্ত লার্ডের পুরো টুকরো রাখুন।

একটি ঠাণ্ডা জায়গায় মধু ব্রিনে লার্ড দিয়ে প্যানটি রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

এই সময়ের মধ্যে, লার্ডটি সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে এবং আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল ব্রাইন থেকে সরিয়ে ফেলুন, একটি লিনেন তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মধু দিয়ে লেপে দিন। এর জন্য আপনার আরও দুই টেবিল চামচ মধু লাগবে।

লবণাক্ত লার্ড

ওয়ার্কপিসটি রেফ্রিজারেটরের উপরের তাকটিতে পার্চমেন্টে মোড়ানো সংরক্ষণ করা হয়। লার্ড থেকে তৈরি এই আসল ক্ষুধাদায়ক শক্তিশালী পানীয় এবং ঘরে তৈরি আচার বা কেবল রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়।