চকবেরি কমপোট তৈরির গোপনীয়তা - কীভাবে চকবেরি কমপোট রান্না করা যায়

কমপোট একটি সসপ্যান বা একটি আধুনিক সহকারী - একটি মাল্টিকুকারে রান্না করা যেতে পারে। শীতের জন্য, compotes বিভিন্ন আকারের জার মধ্যে পাকানো হয়। আপনি আমাদের নিবন্ধে চকবেরি কমপোট তৈরির সমস্ত গোপনীয়তা সম্পর্কে শিখবেন।

বেরি প্রস্তুত করা হচ্ছে

প্রথমত, রোয়ান বেরিগুলি ক্লাস্টারগুলি থেকে সরানো হয়, শুধুমাত্র পাকা এবং ক্ষতিগ্রস্থ ফল নির্বাচন করে। এই প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় নেবে না, যেহেতু চকবেরি একটি মোটামুটি বড় বেরি এবং শাখাগুলি খুব ভালভাবে তুলে নেয়।

পরবর্তী ধাপ হল বেরি ধোয়া। এটি ঠান্ডা জলে করা উচিত।ফল থেকে ধুলো পরিষ্কার হওয়ার পরে, বেরিগুলি একটি চালুনিতে স্থাপন করা হয়।

যদি কম্পোট হিমায়িত চকবেরি থেকে প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে কোনও প্রাক-চিকিত্সার প্রয়োজন নেই। Aronia রান্না করার আগে defrosted হয় না।

কম্পোট প্রস্তুতির বিকল্প

দারুচিনি দিয়ে একটি সসপ্যানে

2 লিটার ফুটন্ত জলে 300 গ্রাম চকবেরি, 250 গ্রাম দানাদার চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন। এক চিমটি যথেষ্ট হবে। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। কমপোটটি ঢাকনার নীচে 3-5 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হওয়া উচিত। এই সময়ের মধ্যে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হবে, এবং বেরিগুলি তাদের সমস্ত উপকারী পদার্থ সিরায় ছেড়ে দেবে। সমাপ্ত পানীয় একটি চালুনি মাধ্যমে পাস এবং পরিবেশন করা হয়।

হিমায়িত চকবেরি থেকে ধীর কুকারে

একটি মাল্টি-কুকার আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত চকবেরি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে। হিমায়িত বেরি (400 গ্রাম) একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখা হয়। অর্ধেক লেবু এবং 350 গ্রাম দানাদার চিনি যোগ করুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে এই রেসিপিটি 5 লিটার মাল্টিকুকার বাটির জন্য।

বাটির বিষয়বস্তু উপরের চিহ্ন পর্যন্ত ঠান্ডা জল দিয়ে ভরা হয়। এটি প্রান্ত থেকে প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার। ইউনিটের ঢাকনা বন্ধ এবং স্ট্যান্ডার্ড "স্যুপ" মোড সেট করা আছে। এটি সাধারণত 1 ঘন্টার জন্য রান্না জড়িত।

আপনি যদি সময় বাঁচানোর এবং ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে রান্নার সময়টি 20 মিনিটে কমিয়ে আনা উচিত।

ঢাকনা বন্ধ করে কমপোট সেদ্ধ করা হয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ! প্রস্তুতির সংকেতের পরে, ঢাকনা খোলা হয় না, তবে পানীয়টি তৈরি করতে বাকি থাকে। সন্ধ্যায় এই খাবারটি প্রস্তুত করা খুব সুবিধাজনক, এবং শুধুমাত্র সকালে এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টি উপভোগ করুন। রাতারাতি, রোয়ান তার সমস্ত ভিটামিন ছেড়ে দেবে এবং কমপোট একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ অর্জন করবে।

শীতের জন্য জার মধ্যে compote

নির্বীজন ছাড়া ক্লাসিক বিকল্প

এই নিবন্ধে, আমরা বিশেষভাবে প্রস্তুতির অতিরিক্ত নির্বীজন সহ রেসিপিগুলি সরবরাহ করি না, যেহেতু ডাবল-ঢালা পদ্ধতি ব্যবহার করে শীতের জন্য চকবেরি কমপোট তৈরি করা অনেক সহজ এবং দ্রুত।

সুতরাং, প্রথমত, তিন-লিটারের জারগুলি বাষ্প বা অন্য কোনও সুবিধাজনক পদ্ধতিতে ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়। প্রস্তুত শুকনো পাত্রে চকবেরি রাখুন যাতে জারটি অর্ধেক ভলিউমে ভরা হয়।

সমস্ত প্রস্তুতিমূলক ম্যানিপুলেশনগুলি চালানোর সময়, জল (3 লিটার) ইতিমধ্যে চুলায় ফুটছে। ফুটন্ত জল চকবেরির জারে ঢেলে পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। খুব উপরে বয়াম পূরণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অবশিষ্ট গরম তরল সিঙ্কে ঢেলে দেওয়া হয়।

10 মিনিটের পরে, ওয়ার্কপিসের সাথে কাজ চলতে থাকে। একটি বিশেষ জাল ঢাকনা ব্যবহার করে, বেরি দ্বারা অন্ধকার করা জলটি প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। এতে 2.5 কাপ চিনি যোগ করুন এবং আবার ফুটান।

ফুটন্ত সিরাপ দ্বিতীয়বার "বিশ্রাম" চকবেরির উপর ঢেলে দেওয়া হয়। কম্পোটের বয়াম ঢেকে রাখতে জীবাণুমুক্ত ঢাকনা ব্যবহার করুন।

পরামর্শ: অবিলম্বে ক্যাপ নেভিগেশন স্ক্রু না. শেষ ঢালার 5 মিনিট পরে seaming শুরু করা ভাল। এই সময়ে, ফুটন্ত তরল সহ বয়ামের মধ্যে প্রবেশ করা বাতাসের বুদবুদগুলি উপরে উঠবে এবং এটি ঢাকনা ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনাকে কমিয়ে দেবে।

শক্তভাবে পাকানো জারগুলিকে উল্টে দেওয়া হয় এবং একদিনের জন্য উত্তাপ দেওয়া হয়। যদি জারগুলি স্ক্রু ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় তবে সেগুলি উল্টানোর দরকার নেই।

বুলাটভ ফ্যামিলি কিচেন চ্যানেল আপনার সাথে সাইট্রিক অ্যাসিড সহ চকবেরি কম্পোটের রেসিপি শেয়ার করেছে

আপেল দিয়ে

chokeberries জন্য আপেল সঙ্গে সমন্বয় ক্লাসিক হয়। উপরে বর্ণিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে compote পাকানো হয়। শুধুমাত্র পানীয়ের ভিত্তি পরিবর্তন হয়। চকবেরিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা আপেলের সাথে একসাথে রোল করা হয়।আপেলের সাথে চকবেরি কমপোট প্রস্তুত করার বিষয়ে আরও পড়ুন এখানে.

কোন কম আকর্ষণীয় মোচড় বিকল্প হয় বরই সঙ্গে chokeberry compote.

পুদিনা দিয়ে

3 লিটার একটি সুস্বাদু পানীয় প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে 3 কাপ চকবেরি, 2 টি পুদিনা এবং 2 দুইশ গ্রাম চিনি। শাকগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে হালকাভাবে শুকানো হয়। আপনি কেবল কয়েকবার পাতা ঝাঁকাতে পারেন।

ধোয়া বেরি এবং পুদিনা স্প্রিগগুলি একটি তিন লিটারের জারে রাখা হয় যা আগে জীবাণুমুক্ত করা হয়েছিল। তারপর পণ্যগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

সুগন্ধযুক্ত আধান একটি সসপ্যানে ঢেলে আবার ফোঁড়াতে আনা হয়। শেষ ভরার আগে চিনি সরাসরি বয়ামে যোগ করা হয়। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত সমাপ্ত কম্পোটটি পাকানো এবং 24 ঘন্টার জন্য উত্তাপযুক্ত।

চকবেরি কমপোট কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

একটি সসপ্যানে বা ধীর কুকারে তৈরি একটি পানীয় 5 দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। শীতের জন্য সিল করা কমপোটের জারগুলি একটি ভুগর্ভস্থ বা বেসমেন্টে সংরক্ষণের জন্য রাখা হয়, যেখানে তাপমাত্রা +10ºС অতিক্রম করে না।

যদি, compotes প্রস্তুত করার পরে, এখনও প্রচুর বেরি অবশিষ্ট থাকে, তাহলে আমরা আপনাকে চকবেরি থেকে ঔষধি চকবেরি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। সিরাপ বা সুস্বাদু কোমল মুরব্বা.