তরমুজ সিরাপ: বাড়িতে তৈরি তরমুজ মধু - নারদেক

একটি ভাল গৃহিণীর গোপনীয়তা হল একটি থালা তৈরি করার সময় যতটা সম্ভব কম বর্জ্য ছেড়ে দেওয়া। যদি রান্নার জন্য তরমুজ marshmallows আপনার যদি শুধুমাত্র সজ্জার প্রয়োজন হয় তবে আপনি অবশিষ্ট রস থেকে একটি সিরাপ তৈরি করতে পারেন, যার স্বাদ মধুর মতোই।

এটাকেই তারা বলে – “নারদেক”, যার অর্থ তরমুজের মধু। সর্বোপরি, তরমুজের নিজস্ব গন্ধ এবং স্বাদ খুব দুর্বলভাবে প্রকাশিত হয়, এটি নিরপেক্ষ এবং এটি কল্পনার জন্য জায়গা দেয়।

আপনি পুদিনা, লেবু, থাইম, ভ্যানিলা এবং অন্যান্য অনেক সুগন্ধযুক্ত সংযোজন দিয়ে তরমুজ সিরাপ স্বাদ নিতে পারেন, কিন্তু তারপরও, প্রথমে সিরাপ তৈরি করা যাক।

1 কেজি তরমুজের সজ্জার জন্য:

• 0.5 কেজি চিনি;
• লেবু, পুদিনা, ভ্যানিলা স্বাদমতো।

তরমুজ ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং সবুজ খোসা থেকে পাল্প আলাদা করুন। বীজগুলি সরান এবং ছোট টুকরো করে কাটুন, বা অবিলম্বে একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করুন।

একটি পুরু-নিচের সসপ্যানে পাল্প রাখুন, চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে রাখুন। জল যোগ করার কোন প্রয়োজন নেই, তরমুজ ইতিমধ্যে যথেষ্ট সরস।

ফুটানোর পরে, রস রঙ পরিবর্তন এবং ঘন হতে শুরু করবে। সিরাপটি নাড়ুন এবং রান্না করুন, তবে 30 মিনিটের বেশি নয়।

এখন আপনাকে সজ্জাটি আলাদা করতে হবে, যা মার্শম্যালোতে যাবে এবং সিরাপটি নিষ্কাশন করুন। এটি একটি চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন এবং বেধ মূল্যায়ন করুন।

যদি সিরাপটি খুব তরল বলে মনে হয় তবে আপনার এটিকে আরও কিছুটা বাষ্পীভূত করা উচিত। সর্বোপরি, সিরাপটির ঘনত্ব চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে এবং যদি তরমুজ খুব মিষ্টি না হয় তবে আপনার সময় নিন এবং প্রয়োজন অনুসারে সিরাপ রান্না করুন।

তরমুজের শরবত ছোট জারে বা বোতলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনার সিরাপ কোন সমস্যা ছাড়াই পরবর্তী মৌসুম পর্যন্ত স্থায়ী হবে।

তরমুজ সিরাপ তৈরি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, ভিডিওটি দেখুন: