ভিবার্নাম সিরাপ: পাঁচটি সেরা রেসিপি - কীভাবে শীতের জন্য ভিবার্নাম সিরাপ প্রস্তুত করবেন

Viburnum এর স্বাদ বেশ নির্দিষ্ট, তাই এটি খুব কমই তাজা খাওয়া হয়। Viburnum থেকে শীতকালীন প্রস্তুতি, চিনি বা অন্যান্য মিষ্টি যোগ করে, বেরির স্বাদ অনেক নরম এবং আরও মনোরম করে তোলে। তারা ভিবার্নাম থেকে জ্যাম, মার্মালেড এবং মার্শম্যালো তৈরি করে এবং বেরি থেকে রস বা রোল সিরাপ জারে তৈরি করে। এই নিবন্ধে আপনি স্বাস্থ্যকর ভাইবার্নাম সিরাপ তৈরির জন্য পাঁচটি সেরা রেসিপি পাবেন।

ভিবার্নাম সংগ্রহ এবং প্রস্তুতি

প্রথম তুষারপাতের পরে বেরিগুলি কাটা হয়। সাধারণত এটি ইতিমধ্যে নভেম্বর মাসে। প্রথম তুষারপাত দ্বারা বন্দী, বেরি একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে। ভিবার্নাম গাছ থেকে পুরো গুচ্ছে সংগ্রহ করা হয় এবং তারপরে, প্রক্রিয়াকরণের ঠিক আগে, ফলগুলি শাখা থেকে সরানো হয়।

বেরিগুলি যতই পরিষ্কার মনে হোক না কেন, এগুলি অবশ্যই হালকা গরম জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। Viburnum তীব্র শারীরিক প্রভাব থেকে বিকৃত হয়ে যায়; এটি এড়াতে, এটি একটি বড় সসপ্যানে ধুয়ে ফেলুন বা কেবল একটি কোলেন্ডারে এটিকে অবিলম্বে ধুয়ে ফেলুন। কাগজের ন্যাপকিনে বা একটি চালুনিতে ভিবার্নাম শুকিয়ে নিন।

Viburnum সিরাপ জন্য সেরা রেসিপি

রান্না ছাড়াই Viburnum সিরাপ

যে কোনো সংখ্যক viburnum berries একটি juicer প্রেস মাধ্যমে পাস হয়. ফলের রস ওজন করা হয়। চিনি এবং ভাইবার্নাম রসের অনুপাত 1:1। চিনি ভালোভাবে দ্রবীভূত করার জন্য, সিরাপটিকে ফোঁড়াতে না এনে আগুনে সামান্য গরম করা যেতে পারে। আপনি কয়েক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় মিশ্রণটি রেখে দিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, চিনিও ভালভাবে দ্রবীভূত হবে।

সিরাপ বোতলজাত করার আগে, পাত্রগুলি ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়। পাত্রগুলি এক মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

লিরিন লো তার চ্যানেলে রান্না ছাড়াই ভাইবার্নাম সিরাপ তৈরির একটি দ্রুত রেসিপি অফার করে

সাইট্রিক অ্যাসিড সহ পুরু viburnum সিরাপ

রস viburnum আউট squeezed হয়. এক লিটার তাজা রসের জন্য 2 কিলোগ্রাম চিনি এবং 2 চা চামচ লেবুর রস নিন। চিনি রসের সাথে মেশানো হয় এবং মিশ্রণটি 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। এর পরে, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং আরও মিনিটের জন্য সিরাপ সিদ্ধ করুন।

আরও স্বচ্ছ ঘনত্ব পেতে, ভরটি গজের কয়েকটি স্তরের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। উষ্ণ হলে, ডেজার্ট বোতল এবং একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। ঠান্ডায় এই সিরাপ পাঠানোর প্রয়োজন নেই।

স্বচ্ছ ভাইবার্নাম সিরাপ

Viburnum জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় যাতে তরল সম্পূর্ণরূপে বেরিগুলিকে কভার করে। কম আঁচে বাটিটি রাখুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাইবার্নাম সিদ্ধ করুন। 15-20 মিনিট যথেষ্ট হবে। এর পরে, বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা গজ একটি সূক্ষ্ম চালুনিতে স্থাপন করা হয়।সিদ্ধ ভাইবার্নাম একটি চালুনিতে ঢেলে ফল না চেপে সারারাত রেখে দেওয়া হয়।

পরের দিন, একটি লিটার জারে উজ্জ্বল লাল রসের পরিমাণ পরিমাপ করা হয়। প্রতি লিটার রসের জন্য, 1 কেজি চিনি পরিমাপ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত 15 - 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। প্যাকেজিংয়ের আগে, সিরাপটি আবার চিজক্লথের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।

ভ্যানিলা সহ Viburnum সিরাপ

বেরিগুলি অল্প পরিমাণে জলে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে চিজক্লথ দিয়ে চেপে নেওয়া হয়। Viburnum berries থেকে squeezed রস একটি পলল দেয়, তাই এটি থেকে সবচেয়ে স্বচ্ছ সিরাপ প্রস্তুত করার জন্য, এটি নিষ্পত্তি করা হয়। 3 ঘন্টা বিশ্রামের পরে, viburnum pulp precipitate হবে। তরলের উপরের স্বচ্ছ অংশটি অন্য পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়, এর পরিমাণ পরিমাপ করা হয়। 1 লিটার তরলের জন্য ছুরির ডগায় 1.5 কিলোগ্রাম চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। ভ্যানিলিনকে ভ্যানিলা চিনি দিয়েও প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। মিশ্রণটি আগুনে রাখা হয় যাতে চিনির স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হয়। গরম সিরাপ বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং স্টপার বা ঢাকনা দিয়ে সিল করা হয়।

Viburnum মধু সিরাপ

কাঁচা viburnum berries একটি ঘন ধাতব চালুনি মাধ্যমে মাটি করা হয়. চামড়া এবং বীজ দূরে নিক্ষেপ করা হয় না. এগুলি পরে চা তৈরি করা হয় বা জেলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

প্রাকৃতিক মধু ঘন viburnum রস যোগ করা হয়। তরল হলেই ভালো। এই ক্ষেত্রে, এটি সহজ এবং দ্রুত দ্রবীভূত হবে। যদি মধু চিনি এবং ঘন হয়, তাহলে এটি একটি জল স্নান মধ্যে preheated হয়। Viburnum মধুর সিরাপ এক মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। এই মিষ্টি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। সর্দি এবং ফ্লু প্রতিরোধ করতে, প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ সিরাপ গ্রহণ করা যথেষ্ট।