লেবুর শরবত: ঘরে সিরাপ তৈরির সেরা রেসিপি

প্রথম পর্যায়: পণ্য নির্বাচন এবং প্রস্তুতি

এই ডেজার্ট থালা প্রস্তুত করতে, আপনার পুরু, ইলাস্টিক খোসা সহ তাজা লেবুর প্রয়োজন হবে। ফলের গায়ে পচা বা কুঁচকে যাওয়া ত্বকের কোনো চিহ্ন থাকা উচিত নয়। যদি লেবুগুলি পুরানো এবং ফ্ল্যাবি হয় তবে এটি অবশ্যই সিরাপটির স্বাদকে প্রভাবিত করবে এবং এই জাতীয় পণ্যের শেলফ লাইফ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

ব্যবহারের আগে, প্রতিটি ফল গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। একটি শক্ত ব্রাশ দিয়ে লেবুগুলিকে পাস করুন যাতে জেস্টটি মোমের জমা এবং ময়লার ক্ষুদ্র কণা থেকে সম্পূর্ণরূপে মুক্ত হয়।

দ্বিতীয় পর্যায়: সিরাপ তৈরি করা

জল ছাড়া প্রাকৃতিক সিরাপ

লেবু এবং চিনি 1:2 অনুপাতে নেওয়া হয়। প্রতিটি ফল খোসা ছাড়িয়ে বেশ কয়েকটি বড় টুকরো করে কাটা হয়। স্লাইস একটি কাচের বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরের বগিতে পাঠানো হয়। পাত্রটি 3 দিনের জন্য ঠান্ডায় দাঁড়ানো উচিত। এই সময়ে, লেবুগুলি রস দেবে এবং সেগুলি ভালভাবে চেপে নেওয়া যেতে পারে।কেকটি ফেলে দেওয়া হয় না, তবে কম্পোট বা লেবু পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

লেবুর রসে 2 অংশ চিনি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে গরম করুন। গরম ভর বোতলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঢাকনাগুলি শক্তভাবে স্ক্রু করা হয়।

FOOD TV চ্যানেলটি আপনার মনোযোগের জন্য লেবুর শরবত তৈরির একটি ভিডিও রেসিপি উপস্থাপন করছে

রান্না ছাড়া মধুর সাথে লেবুর শরবত

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে 6টি বড় লেবু এবং 200 মিলিলিটার মধু। ফলগুলি অর্ধেক করে কাটা হয় এবং তারপরে অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা হয়। স্লাইস একটি বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং মধু দিয়ে ভরা হয়। পাত্রটি 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, মধু স্বাভাবিকভাবেই দ্রবীভূত হবে এবং লেবু থেকে রস বের করবে। ভর একটি চালুনি বা চিজক্লথের মাধ্যমে পাস করা হয় এবং একটি উপযুক্ত আকারের বোতলে ঢেলে দেওয়া হয়।

এলেনা ডেরিগেটি তার ভিডিওতে আপনাকে মধু এবং মশলা দিয়ে আশ্চর্যজনক লেবুর শরবতের রেসিপির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে

পানিতে লেবুর শরবত

1 কিলোগ্রাম দানাদার চিনির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 10টি লেবু এবং 500 মিলিলিটার জল। যেকোনো সুবিধাজনক উপায়ে লেবুর রস বের করা হয়। একটি বৈদ্যুতিক জুসার এই বিষয়ে অমূল্য সাহায্য প্রদান করতে পারে। চূড়ান্ত পণ্যে সাইট্রাস বীজ বা সজ্জার কণা না পেতে, এটি ফিল্টার করা হয়। একটি সসপ্যানে, চিনি এবং জলের সম্পূর্ণ পরিমাণে তৈরি চিনির সিরাপ সিদ্ধ করুন এবং এতে তাজা চেপে রস যোগ করুন। তরল ঘন করতে, এটি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য আগুনে সিদ্ধ করা হয়। যদি সামঞ্জস্য তরল বলে মনে হয়, তবে রান্নাটি আধা ঘন্টা পর্যন্ত বাড়ানো হয়।

zest সঙ্গে সিরাপ

লেবুর মোট সংখ্যা 10 টুকরা। একটি grater সঙ্গে চার টুকরা থেকে সাবধানে zest বন্ধ কাটা. ছিদ্রের সাদা অংশ স্পর্শ না করে এটি অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় সিরাপটি তিক্ত স্বাদ পাবে।

একটি পৃথক পাত্রে, 700 গ্রাম চিনি এবং 400 মিলিলিটার জল মেশান। একটি ফুটন্ত দ্রবণে জেস্ট রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ করুন।এর মধ্যে, লেবুর পুরো সংখ্যা থেকে রস বের করা হয়। সুগন্ধযুক্ত তরল সিরাপে যোগ করা হয় এবং 7 মিনিটের জন্য গরম করা হয়। অবশিষ্ট সজ্জা এবং zest পরিত্রাণ পেতে, ভর একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি মাধ্যমে পাস করা হয়।

NikSA চ্যানেলের একটি ভিডিও আপনাকে বিভিন্ন পানীয়ের জন্য লেবু মিষ্টান্ন প্রস্তুত করার বিষয়ে বলবে

তৃতীয় পর্যায়: ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সিরাপ প্রস্তুত করা

প্রস্তুত সিরাপ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।

যদি সিরাপ রান্না না করে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত। এই জাতীয় পণ্যের শেলফ লাইফ 2 থেকে 4 সপ্তাহ পর্যন্ত।

যদি লেবুর মিষ্টি আগুনে সিদ্ধ করা হয় তবে এটি শীতের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ফুটন্ত অবস্থায় এটি জীবাণুমুক্ত বোতলগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঢাকনাগুলি শক্তভাবে স্ক্রু করা হয়। তরলটিকে ধীরে ধীরে ঠান্ডা করার জন্য, টেরি কাপড় বা একটি কম্বল দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। এক দিন পরে, জারগুলি একটি স্থায়ী স্টোরেজ অবস্থানে বরাদ্দ করা হয়।

একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল সিরাপ হিমায়িত করা। এটি করার জন্য, এটি ছোট ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়। পরে এগুলি ককটেল বা নিয়মিত মিনারেল ওয়াটারে যোগ করা হয়।