বিটরুট সিরাপ বা কীভাবে প্রাকৃতিক বিটরুট রঞ্জক তৈরি করবেন।

বিটরুট সিরাপ শুধু একটি মিষ্টি পানীয় নয়, রান্নার ক্ষেত্রে একটি চমৎকার প্রাকৃতিক খাবারের রঙও। আমি বিভিন্ন ডেজার্ট এবং কেক প্রস্তুত করার একজন অনুরাগী, এবং আমার রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলিতে কৃত্রিম রঙ যোগ না করার জন্য, আমি এই বাড়িতে তৈরি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত বিটরুট সিরাপ ব্যবহার করি।

উপকরণ: লেবু অ্যাসিড, চিনি, beet

বীট থেকে প্রাকৃতিক খাবারের রঙ কীভাবে তৈরি করবেন।

লাল বিটরুট

বারগান্ডি রঙের বিটরুটকে প্রথমে ধুয়ে ফেলতে হবে অবশিষ্ট মাটি, খোসা ছাড়িয়ে আবার ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে।

আমরা বড় মূল শাকসবজিকে 2-4 ভাগে কেটে ফেলি এবং তারপরে আক্ষরিক অর্থে দুই বা তিন আঙ্গুলের গভীরে জল দিয়ে পূর্ণ করি এবং 3-5 ঘন্টা সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করি। দম্পতি হিসেবে এটা করতে পারলে ভালো হবে।

এর পরে, আপনাকে সমাপ্ত সিদ্ধ বীটগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে এবং চিজক্লথের মাধ্যমে রস ছেঁকে নিতে হবে।

মূল শাকসবজি রান্না করার সময় বের হওয়া রসের সাথে মিশিয়ে আবার ছেঁকে নিন।

তারপরে, আমরা আমাদের সিরাপ রান্না করতে থাকি, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকি। মিশ্রণটি পছন্দসই অবস্থায় ফুটে যাওয়ার পরে আপনার স্বাদে দানাদার চিনি যোগ করুন।

আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য এই জাতীয় প্রস্তুতি সঞ্চয় করার আশা না করেন তবে আপনি এটি কেবল রান্নাঘরে সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে অবশ্যই, এটি ফ্রিজে আরও ভাল।

কিন্তু আপনি যদি ভবিষ্যৎ ব্যবহারের জন্য বিট সিরাপ রান্না করেন, তাহলে ফুটানোর ঠিক আগে আপনাকে এতে সামান্য (প্রতি লিটার রসে প্রায় এক গ্রাম) সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস যোগ করতে হবে। সাইট্রিক অ্যাসিড এটিকে চিনিযুক্ত হতে বাধা দেবে এবং এটি একটি মনোরম টক দেবে।

বীট থেকে কীভাবে প্রাকৃতিক রঞ্জক তৈরি করতে হয় তা জেনে, আপনি সহজেই অনেক মিষ্টান্ন, কেকের জন্য সুস্বাদু টপিংস, সুন্দর জেলি এবং অন্যান্য অনেক সুস্বাদু জিনিস তৈরি করতে পারেন। আপনি ফল বা সবজি থেকে কি ধরনের খাদ্য রং তৈরি করেন? মন্তব্যগুলিতে এই জাতীয় সিরাপ প্রস্তুত করার জন্য আপনার পর্যালোচনা এবং বিকল্পগুলি ছেড়ে দিন।