শীতের জন্য পুরো আচারযুক্ত মিষ্টি মরিচ - বহু রঙের ফল দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি।

পুরো শুঁটি দিয়ে আচার করা বেল মরিচ শীতকালে অত্যন্ত সুস্বাদু। এটিকেও সুন্দর করতে, এটি বহু রঙের ফল থেকে প্রস্তুত করা ভাল: লাল এবং হলুদ।

উপকরণ: মরিচ, কার্নেশন, allspice, পার্সলে, তেজপাতা, সূর্যমুখীর তেল, সেলারি সবুজ শাক, লবণ, ভিনেগার, কালো গোলমরিচের বীজ, রসুন

কিভাবে বাড়িতে গোটা মরিচ আচার.

বুলগেরিয়ান মরিচ

একই আকারের পাকা মরিচ নির্বাচন করুন, ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

বীজ বা ডালপালা অপসারণ করার প্রয়োজন নেই।

সাধারণ উপাদানগুলি থেকে মেরিনেড রান্না করুন: ভিনেগার - 2 লি, জল - 4 লি, মিহি সূর্যমুখী তেল - 250 মিলি, শিলা লবণ - 450 গ্রাম।

যখন মরিচের জন্য মেরিনেড ফুটে যায় এবং লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, তখন 5-6টি লবঙ্গ কুঁড়ি, 1-2 টুকরো তেজপাতা, কালো এবং অলস্পাইস - যথাক্রমে 3-4 টুকরা আকারে মশলা যোগ করুন।

সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত মেরিনেডটি আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ফুটন্ত মেরিনেডে বেল মরিচগুলি ছোট ছোট ব্যাচে রাখুন যাতে ফলগুলি ফুটতে পারে। প্রতিটি ব্যাচ কয়েক মিনিটের জন্য রাখুন।

ম্যারিনেডে ব্ল্যাঞ্চ করা মিষ্টি মরিচগুলিকে একটি চালুনি বা কোলান্ডারে সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

ঠান্ডা হওয়ার পরে, মরিচগুলি খুব নমনীয় হয়ে উঠবে - সেগুলিকে লিটারের জারে শক্তভাবে প্যাক করা যেতে পারে, রসুনের টুকরো এবং কাটা ভেষজ (পার্সলে এবং সেলারি) দিয়ে ছেদ করা যেতে পারে।

ফলগুলি চাপ দিয়ে উপরে চাপতে হবে - একটি কফি সেট থেকে ছোট সসারগুলি করবে।

মরিচের উপরে একই মেরিনেড ঢেলে দিন যাতে সেগুলি রান্না করা হয়েছিল।বয়ামের সমস্ত শূন্যস্থান সম্পূর্ণরূপে গরম তরল দিয়ে পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যদি marinade যথেষ্ট না হয়, আরো যোগ করুন।

ঢাকনা দিয়ে পুরো বয়াম ঢেকে দিন; এটি করার আগে, সসারগুলি সরান, জীবাণুমুক্ত করুন এবং একটি বিশেষ মেশিন দিয়ে রোল করুন।

আচারযুক্ত মরিচ একটি ঠান্ডা বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়।