শীতের জন্য জেলিতে বরই - আমাদের ঠাকুরমাদের রেসিপি অনুসারে বরইয়ের একটি প্রাচীন প্রস্তুতি।

এই পুরানো রেসিপি রান্না করা আপনি একটি অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব সুস্বাদু, জেলি মধ্যে বরই করতে অনুমতি দেবে। রান্নার পদ্ধতিটি সহজ - তাই আপনাকে চুলায় বেশি সময় ব্যয় করতে হবে না। এবং রেসিপিটি নির্ভরযোগ্য, পুরানো - এইভাবে আমাদের দাদিরা শীতের জন্য প্রস্তুতি তৈরি করেছিলেন।

উপকরণ: চিনি, বরই

ছবি: বরই।

ঘন জেলি শরতের জাতের বরই থেকে পাওয়া যাবে: হাঙ্গেরিয়ান, মিরাবেল, রেংলোড। এগুলি গ্রীষ্মের জাতের তুলনায় কম রসালো এবং এতে প্রচুর চিনি থাকে। এছাড়াও তারা পেকটিন সমৃদ্ধ। এবং এটি উদ্ভিদ উত্সের জেলটিন।

এখন জেলি বানাবেন কিভাবে? বা বরং, জেলিতে বরই।

প্রথমে, বরইগুলি প্রস্তুত করুন: সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, গর্তগুলি সরান এবং অর্ধেক করে কেটে নিন।

তারপরে এটিকে একটি রান্নাঘরের শীটে এক স্তরে রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে রাখুন, তাপমাত্রা 250 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম নয়।

ওভেনে রাখুন যতক্ষণ না চিনি গলে যায় এবং বরই ফুটছে বলে মনে হয়।

এই মিশ্রণটি পরিষ্কার বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং ধাতব ঢাকনা দিয়ে সিল করুন। তাদের উল্টানো যাক.

রেসিপি অনুসারে, 1 কেজি বরইয়ের জন্য 300 গ্রাম চিনি প্রয়োজন।

শীতের জন্য জেলিতে বরই

জেলিতে থাকা বরইটি গরম হলে তরল হবে, কিন্তু যখন এটি ঠান্ডা হবে, এটি ঘন হয়ে যাবে এবং আপনি একটি সত্যিকারের ঘন জেলি পাবেন। শীতের জন্য প্লামের এই প্রাচীন প্রস্তুতিটি ভাল কারণ এটি একটি সাধারণ অ্যাপার্টমেন্টের প্যান্ট্রিতে কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।