ডুমুর বা পুরুষ লাল রোয়ান মুরব্বা (মার্শম্যালো, শুকনো জ্যাম) হল সুস্বাদু ঘরে তৈরির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি।

কিন্তু এর বিন্দু পেতে. আমি সবাইকে ডুমুর তৈরির পুরানো রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরামর্শ দিই এবং কীভাবে নিজের হাতে শুকনো জ্যাম তৈরি করতে হয় তা শিখুন।

লাল রোয়ান ডুমুর প্রস্তুত করতে, বড় বেরিগুলি উপযুক্ত, যা প্রথম তুষারপাতের পরে বাছাই করা দরকার। আপনি যদি তুষার দ্বারা "পিটান" না হওয়া বেরিগুলি ব্যবহার করেন তবে তাদের স্বাদ তিক্ত হবে এবং ডুমুরটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি হবে না।

সংগৃহীত বেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

এর পরে, প্রস্তুত বেরি সহ প্যানটি 50 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। প্রায় 5 ঘন্টা পরে, বেরিগুলি নরম হয়ে যাবে এবং সেগুলি চুলা থেকে সরানো হবে। তারপরে বেরিগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং আগুনে রাখা হয়।

আঁচ থেকে সিদ্ধ বেরিগুলি সরান এবং একটি ঘন চালুনি দিয়ে ঘষুন। 7 কেজি পিউরিতে 1 কেজি চিনির হারে ফলিত ভরে চিনি বা মধু যোগ করুন।

চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং মিশ্রণটি আবার কম আঁচে রাখুন। রান্না চালিয়ে যান, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পিউরি ঘন হয় এবং নিচ থেকে ভালভাবে আলাদা হতে শুরু করে।

এর পরে, একটি থালায় সমাপ্ত ডুমুরটি রাখুন, জল দিয়ে আর্দ্র করার পরে এবং এটি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত কয়েক দিন রেখে দিন।

শুকনো ডুমুরগুলিকে কিউব করে কেটে দানাদার চিনি বা গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এর পরে, মিষ্টি তৈরির টুকরোগুলি একটি কাচের বয়ামে বা মাটির পাত্রে রাখুন, এটিকে পার্চমেন্ট দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং সংরক্ষণের জন্য ঠান্ডায় নিয়ে যান।

শীতকালে, রোয়ান ডুমুর একটি স্বাধীন উপাদেয় হিসাবে খাওয়া হয়। এছাড়াও, এটি মিষ্টান্ন পণ্য সাজাইয়া ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ডুমুর প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এবং শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এটি উপভোগ করবে।