শীতের জন্য চেরি রস - পাস্তুরাইজেশন ছাড়া একটি সহজ রেসিপি

কেউ কেউ বলতে পারে যে আপনি চেরি থেকে রস তৈরি করতে পারবেন না, তবে আপনি এর সাথে তর্ক করতে পারেন। চেরি জুস প্রস্তুত করা আর কঠিন নয় চেরি. যদিও, এই রস দিয়ে, সবকিছু এত সহজ নয়। কিছু কারণে, অনেক গৃহিণী রস প্রস্তুত করার আগে বীজ পরিষ্কার করে নিজেদের জন্য জীবন কঠিন করে তোলে। এটা দীর্ঘ, নোংরা এবং বিরক্তিকর. বীজ সম্পর্কে ভুলে যান এবং চেরি জুস তৈরির জন্য একটি সহজ রেসিপি চেষ্টা করুন।

অনেক ধরণের চেরি রয়েছে এবং অবশ্যই, জুসিয়ার বেরি সহ বিভিন্ন ধরণের চয়ন করা ভাল। চেরি ধুয়ে ফেলুন এবং ড্রেন করুন।

প্যানে চেরি ঢালা এবং সহজভাবে আপনার হাত দিয়ে সমস্ত বেরি গুঁড়ো করুন। আমি আপনাকে আশ্বস্ত করছি, এটি গর্ত পরিষ্কার করার চেয়ে অনেক সহজ। চেরি ম্যাশ করতে আপনি একটি ব্লেন্ডার, কাঠের ম্যাশার বা মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।

চেরিগুলিকে দইতে পরিণত করার পরে, এই পোরিজটিকে দেড় ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন। চেরি পিট রসে একটি তীব্র সুবাস যোগ করে এবং এটি মোটেও অপ্রয়োজনীয় নয়।

প্যানের উপর একটি চালুনি রাখুন এবং সজ্জা পিষে রস ছেঁকে নিন।

অবশ্যই, আপনি সবকিছু পিষবেন না, তবে আপনার এত চেরি হারানো উচিত নয়। একটি পৃথক সসপ্যানে পাল্প রাখুন। আপনি সমস্ত রস ছেঁকে নেওয়ার পরে, সজ্জার উপরে ঠাণ্ডা জল ঢেলে আবার আপনার হাত দিয়ে ভাল করে মেশান।ফলস্বরূপ তরল ছেঁকে পরিষ্কার রসে ঢেলে দিন।

প্রতিটি গৃহিণী তার নিজস্ব অনুপাত চয়ন করে। গড়ে, 1 লিটার রসের জন্য 0.3 লিটার জল এবং 200 গ্রাম চিনির বেশি প্রয়োজন হয় না। তবে এটি বেরির রস এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে।

জারগুলি প্রস্তুত করুন। তাদের ধুয়ে ফেলুন, জীবাণুমুক্ত করুন এবং চুলায় গরম করুন।

এবার চেরির রসে চিনি মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন।

রস একটি ফোঁড়া আনুন এবং একটি slotted চামচ দিয়ে ফেনা বন্ধ skim. রসটি 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং বয়ামে ঢেলে দিন। এটি প্রায় উপচে না হওয়া পর্যন্ত রসটি শীর্ষে ঢেলে দিন। অবিলম্বে এটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি রোল আপ করুন। বয়ামগুলিকে উল্টে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি মুড়ে দিন।

চেরি রসের স্বাদ খুব সূক্ষ্ম এবং নরম, এবং আপনি যদি এটি বৈচিত্র্যময় করতে চান, মশলা যোগ করুন। মিষ্টি চেরি দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং লেবু পছন্দ করে।

শীতের জন্য চেরি জুস তৈরির আরেকটি সহজ রেসিপি, ভিডিওটি দেখুন: