শীতের জন্য জুচিনি জুস - সবজির রসের রাজা

অল্প বয়স্ক জুচিনিতে 95% জল থাকে, যার মানে তারা শীতের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অবশ্যই, জুচিনি নিজেই খুব সুস্বাদু নয়, তবে এটি এতটাই স্বাস্থ্যকর যে এটি আপনার মস্তিষ্ককে তাকানো এবং জুচিনির রসকে কীভাবে সুস্বাদু করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করা মূল্যবান। উপবাসের জুচিনি ডায়েট রয়েছে, তবে, আপনার এটির সাথে খুব বেশি দূরে থাকা উচিত নয়। জুচিনির রসের দৈনিক ডোজ এক গ্লাসের বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় আপনার পেট খারাপ হতে পারে।

স্বাদহীন জুচিনিকে মনোরম করতে, ঝাল স্বাদযুক্ত বেরি এবং ফলগুলিকে জুচিনির "অংশীদার" হিসাবে আরও শক্তিশালী এবং আরও মনোরম সুগন্ধ নেওয়া ভাল। মৌসুমি ফল আপেল বা চেরি হতে পারে। এখনও কিছু না পাকা হলে, আপনি স্কোয়াশের রসে কমলা বা লেবু যোগ করতে পারেন।

জুচিনি বিভিন্ন ধরণের, আকার এবং রঙে আসে তবে জুসিংয়ের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়। প্রধান নির্বাচনের মানদণ্ড হল জুচিনির পরিপক্কতার ডিগ্রি। অল্প বয়স্ক জুচিনি, বা এমনকি সামান্য অপরিপক্ক, রসালো এবং আরও স্বাস্থ্যকর। পুরানো জুচিনির সজ্জা অনেকটা স্পঞ্জের মতো এবং আপনার রসের চেয়ে বেশি বর্জ্য থাকবে।

জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, লেজটি ছাঁটাই করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।জুচিনি খুব অল্প বয়সী হলে, আপনাকে খোসা ছাড়তে হবে না।

জুইসার ব্যবহার করে জুচিনি থেকে রস বের করে নিন। এটি সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়, এবং এই ক্ষেত্রে ক্ষতি ন্যূনতম।

1 কেজি কচি জুচিনি থেকে, প্রায় 900 মিলি রস পাওয়া যায়। এই পরিমাণ জুচিনির রসের জন্য আপনি যোগ করতে পারেন:

• 1 লেবু/কমলার রস;
• 100 গ্রাম চিনি;
• ভ্যানিলা স্বাদে/ঐচ্ছিক।

একটি সসপ্যানে জুচিনির রস বের করে নিন, লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন। কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য রস সিদ্ধ করুন।

জুচিনির জুস নিয়মিত জুসের মতো গুটিয়ে নিতে হবে। উত্তপ্ত জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম রস ঢালা এবং ঢাকনা দিয়ে সিল করুন। ঠাণ্ডা কম করার জন্য জারগুলিকে কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন, যা পাস্তুরাইজেশন প্রতিস্থাপন করে।

জুচিনি রস সংরক্ষণ করা কঠিন নয়। এটি, আপনার অন্যান্য পণ্যগুলির মতো, এমন একটি ঘরে 12 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে যেখানে তাপমাত্রা হঠাৎ পরিবর্তন ছাড়াই +18 ডিগ্রির বেশি নয়।

আপনি যদি ওজন কমানোর জন্য জুচিনির জুস তৈরি করতে চান তবে কীভাবে করবেন তা ভিডিওটি দেখুন: