রাস্পবেরি রস - শীতের জন্য কীভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করবেন

আপনি রাস্পবেরি রসের উপর ভিত্তি করে প্রচুর ককটেল তৈরি করতে পারেন এবং আপনার যদি পর্যাপ্ত বেরি থাকে তবে সামান্য চিনি থাকে তবে শীতের জন্য বেশ কয়েকটি বোতল রস প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

বেরিগুলি বাছাই করুন, এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। বেরিগুলিকে ড্রেনে রাখুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।

আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনও উপায়ে বেরিগুলিকে ম্যাশ করুন। আপনি একটি ব্লেন্ডার বা কাঠের আলু মাশার ব্যবহার করতে পারেন।

এখন আপনাকে আরও রস এবং কম বর্জ্য পেতে বেরিগুলিকে একটু বাষ্প এবং গরম করতে হবে। প্যানটি চুলায় রাখুন এবং প্যান থেকে বাষ্প উঠতে শুরু করা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে আঁচ বন্ধ করুন।

রাস্পবেরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এখন আপনাকে 20-30 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

একটি সূক্ষ্ম জালের চালনি দিয়ে রস বের করে নিন এবং পাল্প পিষে নিন। শুধু এটি অতিরিক্ত করবেন না যাতে বীজগুলি রসে না যায়। এগুলি কিছুটা তেতো এবং রসে ধরা পড়লে অপ্রীতিকর।

প্রাপ্ত রসের পরিমাণ পরিমাপ করুন এবং এতে জল এবং চিনি যোগ করুন যাতে রাস্পবেরি রসের স্বাদ ভাল হয়।

• 1 লিটার রাস্পবেরি রসের জন্য:
• 250 গ্রাম জল
• 100 গ্রাম সাহারা।

প্যানটি আবার চুলায় রাখুন, রাস্পবেরির রস একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি প্রশস্ত ঘাড় দিয়ে জার বা বোতল প্রস্তুত করুন এবং তাদের জীবাণুমুক্ত করুন। বোতলে গরম রস ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10-12 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ কম্বলে মুড়ে রাখুন।

রাস্পবেরি রস একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় 6 মাসের বেশি না সংরক্ষণ করা উচিত। আপনার যদি দীর্ঘ সঞ্চয়ের প্রয়োজন হয় তবে প্রস্তুত করুন রাস্পবেরি সিরাপ.

শীতের জন্য কীভাবে রাস্পবেরি জুস তৈরি করবেন ভিডিওটি দেখুন: