শীতের জন্য পীচের রস - পাস্তুরাইজেশন ছাড়াই সজ্জা সহ রেসিপি

পীচ সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে রস উত্পাদন করার সময় কার্যত কোন বর্জ্য নেই। তারা কেবল বীজ এবং খুব পাতলা চামড়া ফেলে দেয় এবং বাকি সবকিছু ব্যবহারে চলে যায়।

পীচগুলি যথেষ্ট মিষ্টি যে সেগুলি প্রস্তুত করার সময় চিনি যোগ করার দরকার নেই, যদি না আপনি এটি নিরাপদে খেলে এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে চিনি ব্যবহার করতে চান।

পীচ ধুয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনাকে এটি করতে হবে না, তবে পীচ ফাজ কখনও কখনও অতিরিক্ত সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করে। প্রস্তুত করার সময় আপনি একই পিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন পীচ পিউরি, শিশুর খাবারের জন্য, তবে, এটি প্রয়োজনীয় নয়।

অর্ধেক পীচ কাটা এবং গর্ত অপসারণ।

এখন, একটি জুসার ব্যবহার করে, রস বের করুন। শুধুমাত্র চামড়া এবং ছোট ফাইবার বর্জ্য থাকবে, এবং সমস্ত সজ্জা রসে যাবে।

পীচের রস ফুটতে ভয় পায় না, এবং আপনি এটি সিদ্ধ করতে পারেন, তবে 10 মিনিটের বেশি নয় এবং খুব কম তাপে। অন্যথায়, তরলটি ফুটে উঠবে এবং আপনি রসের পরিবর্তে একটি ঘন পিউরি পাবেন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পীচ রস পাতলা করতে পারেন আপেল, গাজর, বা পাল্প ছাড়া অন্য কোন রস.

রস বোতল করার আগে, জার বা বোতল জীবাণুমুক্ত এবং গরম করা আবশ্যক। এগুলিকে চুলায় গরম করুন এবং তাদের মধ্যে রস ঢেলে দিন যখন তারা এখনও গরম থাকে। অবিলম্বে ঢাকনা সীল, বয়াম উলটো, এবং একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে আবরণ. এটি পাস্তুরাইজেশন প্রতিস্থাপন করবে এবং যদি থাকে তবে ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলবে।

পীচের রস কিছুটা মজাদার এবং এটি একটি শুকনো এবং অন্ধকার ঘরে 15 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা ভাল। যদি আপনি একটি ক্যান জুস খোলেন, তবে এটি আগামীকালের আগে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বা এটি আবার ফুটিয়ে নিন। যদিও, পীচের রস কখনই তাকগুলিতে স্থির থাকে না। সব পরে, এটা তাই সুস্বাদু.

আপনার যদি জুসার না থাকে তবে পীচ থেকে রস কীভাবে তৈরি করবেন? ভিডিওটি দেখুন: