শীতের জন্য স্ট্রবেরি রস - প্রস্তুতি এবং স্টোরেজ পদ্ধতি

বিভাগ: রস

স্ট্রবেরি জুস খুব কমই শীতের জন্য প্রস্তুত করা হয়, এবং শুধুমাত্র কারণ খুব বেশি স্ট্রবেরি নেই। স্ট্রবেরি রস খুব ঘনীভূত, এবং আপনি এটি অনেক পান করা উচিত নয়। স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরির মতো, গুরুতর অ্যালার্জির কারণ হতে পারে এবং এটি খুব অপ্রীতিকর।

উপকরণ: স্ট্রবেরি, চিনি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম

তবে এটি স্ট্রবেরি জুস তৈরি করতে অস্বীকার করার কারণ নয়।

স্ট্রবেরিগুলি বাছাই করুন এবং সবুজগুলি ফেলে দিন। তারা কেবল অ্যাসিড দেবে, তবে তাদের এখনও কোনও সুগন্ধ নেই।

বেরিগুলি ধুয়ে ব্লেন্ডার বা কাঠের মাশার দিয়ে পিউরি করুন। রস আলাদা করতে সাহায্য করার জন্য চুলায় স্ট্রবেরি গরম করুন, কিন্তু ফোঁড়া আনবেন না। একটি সূক্ষ্ম-জাল চালুনিতে স্ট্রবেরি পাল্প রাখুন এবং বেরিগুলিকে পিষে নিন।

আপনি মোটামুটি ঘন এবং স্বাদযুক্ত পিউরি পাবেন। পানিতে চিনি যোগ করুন এবং রস ভালভাবে নাড়ুন।

স্ট্রবেরি 1 কেজি জন্য;
100 গ্রাম ফুটন্ত পানি;
100 গ্রাম সাহারা।

আরও, রসের প্রস্তুতি নির্ভর করে এর সংরক্ষণের পদ্ধতির উপর। স্ট্রবেরির রস বরফের কিউব ট্রেতে ঢেলে হিমায়িত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটি সিদ্ধ করার দরকার নেই, শুধু রসটি একটু গরম করুন যাতে চিনি গলে যায়। রেসিপিটি ব্যবহার করুন হিমায়িত তাজা স্ট্রবেরি, যদি আপনার ফ্রিজারে এটির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে।

যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার স্ট্রবেরির রস সিদ্ধ করা উচিত নয়; পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতি ব্যবহার করা ভাল। চওড়া গলার কাঁচের বোতলে রস ঢেলে একটি সসপ্যানে রাখুন। প্যানে জল ঢেলে বোতলগুলো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। বোতলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে স্ট্রবেরির রস পাস্তুরাইজ করুন।হাফ-লিটার 1 ঘন্টা, লিটার 1.5 ঘন্টা।

রস তৈরির এই পদ্ধতির সাহায্যে, এটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় 8 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। স্ট্রবেরি compote.