শীতের জন্য লবণযুক্ত ফুলকপি - একটি সহজ ফুলকপি প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি।

বিভাগ: Sauerkraut

এই সহজ রেসিপি অনুসারে তৈরি লবণযুক্ত ফুলকপি যারা ফুলকপির ভক্ত নন তাদের কাছে আবেদন করবে। সমাপ্ত খাবারের সূক্ষ্ম কাঠামো লবণাক্ত বাঁধাকপিকে যেকোনো ধরনের মাংস, মাছ বা এমনকি অন্যান্য সবজি থেকে তৈরি খাবারের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন করে তোলে।

উপকরণ: তেজপাতা, লবণ, ফুলকপি, কালো গোলমরিচের বীজ, ট্যারাগন

বাঁধাকপি লবণাক্ত করার জন্য আদর্শ জায়গাটি একটি কাঠের পিপা বা টব হবে, তবে একটি সাধারণ এনামেল প্যান করবে।

লবণ দেওয়ার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

- ফুলকপি inflorescences;

- মশলা: তেজপাতা, ট্যারাগন, কালো মরিচ;

- ব্রাইন - 80 গ্রাম। লবণ প্রতি 1 লিটার। জল

ফুলকপিতে কীভাবে লবণ দেবেন:

ফুলকপি

পিকিং ফুলকপি এই সত্য দিয়ে শুরু হয় যে ফুলগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা উচিত, তারপরে দ্রুত ঠান্ডা জলে স্থানান্তরিত করা উচিত। এই ধরনের ম্যানিপুলেশনগুলি তাদের নরম এবং সুস্বাদু করে তুলবে।

ফুল থেকে তরল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশিত হয়ে গেলে, এগুলিকে আপনার পছন্দের আচারের পাত্রে রাখতে হবে, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং ব্রাইন দিয়ে ভরাট করতে হবে।

দ্রুত লবণ দেওয়ার জন্য, 24-48 ঘন্টার জন্য একটি মোটামুটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। সল্টিং এর গতি যে ঘরে ওয়ার্কপিস অবস্থিত সেখানে তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে।

লবণাক্ত ফুলকপি প্রস্তুত হলে, এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় সরানো প্রয়োজন।

একটি কাঠের টব বা ব্যারেল একটি ঠাণ্ডা সেলারে স্থাপন করা যেতে পারে।তবে, আপনি যদি কোনও অ্যাপার্টমেন্টে থাকেন তবে দ্বিতীয় বিকল্পটি সম্ভবত উপযুক্ত: সমাপ্ত বাঁধাকপিটি বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

আপনি কি ফুলকপি রেসিপি ব্যবহার করবেন? মন্তব্য শেয়ার করুন এবং পর্যালোচনা ছেড়ে.