লবণাক্ত লর্ড ইন ব্রিনে বা লবণযুক্ত লার্ড ইন স্যালিং - ব্রিনে লবণযুক্ত লার্ডের জন্য একটি রেসিপি।

সল্টিং লার্ডের অনেক রেসিপি এবং পদ্ধতি রয়েছে। আমরা আপনাকে এই রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরামর্শ দিই এবং লবণে লার্ড রান্না করার চেষ্টা করুন। প্রস্তুতিটি খুব কোমল এবং সরস হয়ে উঠেছে, কারণ এটি ভিজা লবণাক্ত পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ: তেজপাতা, সালো, লবণ, কালো গোলমরিচের বীজ, রসুন

মনে করবেন না যে ব্রাইন কিছু ভীতিকর। এটিকে তারা তুর্কি ভাষায় স্যালাইন দ্রবণ বলে। এখন রেসিপিতে যাওয়া যাক।

কিভাবে ব্রাইন রান্না করা যায়।

টেবিল লবণের একটি বড় গ্লাস নিন এবং এটি জলে যোগ করুন, যার জন্য একই গ্লাসের 1.7 প্রয়োজন হবে। লবণ এবং জল থেকে ব্রাইন রান্না করুন এবং এটি 18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা হতে দিন।

ব্রাইন ঠান্ডা হওয়ার সময়, জারে তাজা লার্ড রাখুন, মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন - প্রতিটির ওজন 100-150 গ্রাম।

ওয়ার্কপিসের টুকরোগুলির মধ্যে মশলাগুলি বিতরণ করুন: তেজপাতা (3 পিসি।), গোলমরিচ (5 পিসি।), খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ (2 পিসি।)। একটি 1 লিটার জারে নির্দেশিত পরিমাণ মশলা রাখুন।

মশলা দিয়ে কুলকুচির উপরে ঠাণ্ডা লবণ ঢেলে দিন - লার্ডের উপরে থাকা লবণ 1 সেন্টিমিটার বেশি হওয়া উচিত।

লার্ডের দম বন্ধ হওয়ার জন্য, জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবেন না - এটি মোটা সুতির কাপড় দিয়ে বেঁধে রাখা ভাল। রান্নাঘরের কাউন্টারে লার্ডের বয়ামগুলো ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহের জন্য রেখে দিন। এই সময়টা ভালোভাবে লবণের জন্য যথেষ্ট। এক সপ্তাহ পরে, বয়ামগুলিকে রেফ্রিজারেটরে সরান।

লবণাক্ত খাবারে লার্ড রান্নার ভাল জিনিস হল এটির বয়স হয় না, তিক্ত হয় না বা রঙ পরিবর্তন হয় না।এটি ফ্রিজে অনেকক্ষণ বসে থাকতে পারে। অতএব, আপনি অবিলম্বে বড় পরিমাণে workpiece করতে পারেন। লার্ড প্রস্তুত করার জন্য এই রেসিপিটির সুবিধা এবং গোপনীয়তা এটি।

ভিডিওটি দেখুন: কীভাবে লবণ এবং রসুনের সাথে লার্ড আচার করবেন।