রসুন এবং ডিল সহ লবণযুক্ত বেগুন একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি: শীতের জন্য বেগুন সালাদ।

রসুনের সাথে লবণযুক্ত বেগুন, এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত, রান্নার প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, অতিরিক্ত কর্নড গরুর মাংস ছাড়াই পাওয়া যায়, অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যেমন ভিটামিন বি, সি, পিপি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস বজায় রাখে।

উপকরণ: বেগুন, লবণ, ডিল, রসুন
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

লবণযুক্ত বেগুন সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি খুব স্বাস্থ্যকরও। তারা এথেরোস্ক্লেরোসিসের লক্ষণগুলি হ্রাস করে এবং স্নায়ু, কার্ডিওভাসকুলার এবং পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে।

শীতের জন্য লবণাক্ত বেগুন কীভাবে রান্না করবেন।

বেগুন

আমরা লবণাক্ত করার জন্য পাকা কিন্তু পাতলা ফল নির্বাচন করে বেগুন প্রস্তুত করা শুরু করি।

আমরা ডালপালা সরিয়ে ফেলি, ধুয়ে ফেলি এবং চার ভাগে কেটে ফেলি, ফলের দৈর্ঘ্যের তিন-চতুর্থাংশ, কিন্তু ডাঁটার দিক থেকে নয়।

আচারের জন্য একটি পাত্রে রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কাটা জায়গায় লবণ দিতে ভুলবেন না। কাটা জায়গায় লবণের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন রাখুন। প্রতি বেগুনে 1-2টি মাঝারি লবঙ্গের হারে রসুন প্রয়োজন।

আমরা ডিল দিয়ে প্রতিটি সারি সাজাই।

আমরা 10-12 ঘন্টা অপেক্ষা করি যতক্ষণ না ফলগুলি রস প্রকাশ করে, তারপরে আমরা একটি ওজন সহ একটি কাঠের বৃত্ত দিয়ে তাদের নীচে চাপি।

আমরা অনুপাত অনুসারে লবণের ব্যবহার গণনা করি: বেগুন ফলের ওজনের 2-3%।

আমরা একটি ঠান্ডা সেলারে বেগুন সংরক্ষণ করি।

এই রেসিপিটি একবার ব্যবহার করে শীতের জন্য লবণযুক্ত বেগুন প্রস্তুত করুন এবং আপনি প্রতি বছর এটিতে ফিরে আসবেন।এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে, এগুলি শীতকালে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, এটি সূর্যমুখী তেল এবং পেঁয়াজ দিয়ে অর্ধেক রিংয়ে কাটা হয়। প্রস্তুত, পরীক্ষা!