লবণাক্ত স্টাফড স্কোয়াশ - শীতের জন্য লবণাক্ত স্কোয়াশ তৈরির একটি সহজ রেসিপি।

স্কোয়াশ তৈরির এই রেসিপিটির জন্য উদ্ভিজ্জের দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, এইভাবে প্রস্তুত স্কোয়াশ তাদের আসল স্বাদ এবং অস্বাভাবিক চেহারা দ্বারা আলাদা করা হয়। অতএব, এই রেসিপিটি গৃহিণীদের জন্য উপযোগী হবে যারা তাদের অতিথিদের একটি অনন্য থালা দিয়ে চমকে দিতে চান, কিন্তু চান না বা এটি প্রস্তুত করতে অনেক সময় ব্যয় করতে পারেন না।

উপকরণ: পেঁয়াজ, গাজর, পার্সনিপ, স্কোয়াশ, সব্জির তেল, চিনি, সেলারি, লবণ

কীভাবে শীতের জন্য স্কোয়াশ রান্না করবেন - লবণাক্ত বা আচার।

প্যাটিসন

শিকড় দিয়ে ভরা স্কোয়াশ প্রস্তুত করতে, মোটা বীজ ছাড়া এবং সূক্ষ্ম পাতলা ত্বকের সাথে শুধুমাত্র তরুণ কোমল সবজি উপযুক্ত।

স্কোয়াশ ভালো করে ধুয়ে নিন

স্কোয়াশটি ভালভাবে ধুয়ে নিন, লম্বা করে কেটে নিন এবং একটি চামচ দিয়ে সাবধানে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।

সংরক্ষণের পরবর্তী পর্যায়ে সেলারি শিকড়, গাজর এবং পার্সনিপস থেকে কিমা করা মাংসের প্রস্তুতি। সমস্ত সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে স্ট্রিপগুলিতে কাটা প্রয়োজন।

তারপরে, কাটা শিকড়গুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয় এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়।

এর পরে, কিমা করা মাংসে লবণ দিন এবং এটি স্কোয়াশ দিয়ে পূরণ করুন, যা আমরা 2 ভাগে একসাথে রাখি এবং বয়ামে রাখি।

এখন, ফিলিং প্রস্তুত করার সময়। আমরা 1 লিটার ফুটন্ত জলে 50 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 60 গ্রাম লবণ দ্রবীভূত করে এটি প্রস্তুত করি।

প্রস্তুত স্কোয়াশ ঢেলে ঠাণ্ডা করে নিন।

একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি ঢেকে রাখুন এবং সংরক্ষণের জন্য এটি ঠান্ডা করুন।স্কোয়াশ ধীরে ধীরে ঠান্ডায় গাঁজন করবে এবং শরত্কালে তারা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে।

এইভাবে প্রস্তুত লবণযুক্ত স্কোয়াশ একটি স্বাধীন স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করা হলে তা কেবল টেবিলের বাইরে চলে যাবে। এগুলি গরম বা ঠান্ডা মাংস বা মাছের সংযোজন হিসাবেও ভাল। স্টাফড স্কোয়াশ খুব চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং শুধুমাত্র একটি দৈনন্দিন নয়, একটি উত্সব টেবিলও সাজাতে পারে।