রসুন এবং ডিলের সাথে আচারযুক্ত শসা শীতের জন্য বয়ামে শসা আচার করার একটি ঠান্ডা উপায়।

রসুন এবং ডিল দিয়ে আচারযুক্ত শসা, শীতের জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করে প্রস্তুত ঠান্ডা, একটি অনন্য এবং অনন্য স্বাদ রয়েছে। এই পিলিং রেসিপিটিতে ভিনেগার ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না, যা হজমজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

উপকরণ: horseradish root, শসা, ঝাল মরিচ, লবণ, ডিল, রসুন, ট্যারাগন

ঠান্ডা পদ্ধতি ব্যবহার করে কীভাবে শীতের জন্য শসা আচার করবেন। আমরা ধাপে ধাপে রেসিপি দিই।

তাজা শসা

53 কেজি তাজা ছোট শসার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

2 কেজি ডিল, 350 গ্রাম হর্সরাডিশ রুট, 300 গ্রাম রসুন, 300 গ্রাম ট্যারাগন স্প্রিগ, 3 কেজি লবণ, 75 গ্রাম তাজা গরম মরিচ।

বোতলে ছোট ছোট তাজা শসা রাখুন এবং কাটা ডিল এবং ট্যারাগন, কিমা করা রসুন, তাজা গরম মরিচ এবং হর্সরাডিশ রুটের স্তর দিয়ে স্তর করুন।

7% বা 8% লবণাক্ত দ্রবণ পেতে জলে লবণ দ্রবীভূত করুন।

মশলা দিয়ে টস করা শসাগুলির উপরে ফলস্বরূপ ব্রাইন ঢেলে দিন।

আমরা বোতলগুলিকে সিদ্ধ করার পরে, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং সেগুলিকে রোল না করে রেখে দিই।

10 দিন পরে, বোতলগুলিতে একটি পূর্ব-প্রস্তুত 7% বা 8% স্যালাইন দ্রবণ যোগ করা প্রয়োজন, তারপরে সেগুলিকে ঢাকনা দিয়ে রোল করুন এবং অবিলম্বে শসা সহ বোতলগুলিকে সেলার বা পায়খানাতে পাঠান।

রসুন এবং ডিল দিয়ে আচারযুক্ত শসা, এই ঠান্ডা উপায়ে প্রস্তুত, শীতকালে খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। শসা একটি রেডিমেড স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া হয় এবং বিভিন্ন খাবার তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং আচারের জন্য।শীতের আগ পর্যন্ত ঠান্ডায় (পায়খানা, বেসমেন্ট) এ ধরনের শসার প্রস্তুতি রাখলে ভালো হবে। এটি সমাপ্ত, খুব সুস্বাদু শসাগুলির অনন্য স্বাদ সংরক্ষণ করবে।