শীতের জন্য সরিষার সাথে লবণযুক্ত টমেটো। টমেটো প্রস্তুত করার একটি পুরানো রেসিপি হল ঠান্ডা আচার।

আচারের এই পুরানো রেসিপিটি ঘরের তৈরি প্রস্তুতির প্রেমীদের জন্য আগ্রহী হবে যাদের সংরক্ষণ করার জায়গা রয়েছে, যেখানে এটি বসার ঘরের চেয়ে শীতল। চিন্তা করবেন না, একটি সেলারের প্রয়োজন নেই। একটি loggia বা ব্যালকনি করতে হবে। এই লবণাক্ত টমেটোগুলিতে খুব বেশি বিদেশী কিছুই নেই: সামান্য কাঁচা টমেটো এবং মানক মশলা। তাহলে রেসিপির বিশেষত্ব কী? এটা সহজ - zest হয় brine মধ্যে.

উপকরণ: সরিষা, allspice, তেজপাতা, ঝাল মরিচ, টমেটো, চিনি, লবণ, কালো গোলমরিচের বীজ

বিষয়বস্তু

1 টমেটোর জন্য কীভাবে ব্রাইন প্রস্তুত করবেন।
2 কিভাবে টমেটো আচার.

টমেটোর জন্য কীভাবে ব্রাইন প্রস্তুত করবেন।

টমেটো

এক বালতি জল, 2 কাপ চিনি, অর্ধেক পরিমাণ লবণ, এক চা চামচ মশলা এবং তেতো মরিচ, 10-15টি তেজপাতা, শুকনো সরিষা - 100 গ্রাম, কালো গোলমরিচ নিন। এর একটু গরম করা যাক.

সব উপকরণ সিদ্ধ করুন, তবে সরিষা ছাড়া।

তরল ঠান্ডা হয়ে গেলে, সরিষা যোগ করুন এবং নাড়ুন। ব্রাইন হলুদ এবং স্বচ্ছ হয়ে গেছে - এটি প্রস্তুত।

কিভাবে টমেটো আচার.

আমরা একটি ছোট পাত্র নিতে না. এটি একটি বালতি, একটি বড় প্যান বা একটি ব্যারেল হতে পারে।

ঐতিহ্য অনুসারে, আমরা পাতাগুলি নীচে রাখি। উপরে টমেটোর একটি স্তর। আপনাকে প্রতিটি সারিতে মশলা দিয়ে সারিবদ্ধ করতে হবে না, টমেটো রাখার সময় সেগুলি পর্যায়ক্রমে যোগ করুন।

পাত্রে ভরাট করুন - এটি ব্রিন দিয়ে পূরণ করুন। এবং তারপরে আমরা আমাদের দাদিদের মতো করে করি - টমেটোর উপরে একটি ন্যাকড়া রাখুন এবং সেগুলিকে টিপুন।

পুরানো রেসিপি অনুসারে বাড়িতে তৈরি লবণযুক্ত টমেটো ক্ষুধার্ত হিসাবে সুস্বাদু। তারা একটি সস, একটি ক্ষুধার্ত, বা একটি আলুর থালা সাজাইয়া ভিত্তি হতে পারে।