শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে লবণযুক্ত টমেটো - সুস্বাদু লবণযুক্ত টমেটোর জন্য একটি ঘরে তৈরি রেসিপি।

এই মোটামুটি সহজ রেসিপিটি তাদের জন্য দরকারী হবে যাদের প্রচুর পাকা টমেটো, আচারের জন্য একটি ব্যারেল এবং একটি সেলার যেখানে এই সমস্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তাদের নিজস্ব রসে লবণযুক্ত টমেটোগুলির জন্য অতিরিক্ত প্রচেষ্টা, ব্যয়বহুল উপাদান, দীর্ঘ ফুটন্ত এবং নির্বীজন প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ: সরিষা, currant পাতা, টমেটো, লবণ

একটি ব্যারেলে শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে টমেটো কীভাবে রান্না করবেন।

টমেটো

আপনার যা দরকার তা হল 10 কেজি টমেটো এবং 0.5 কেজি লবণ, বেদানা পাতা, শুকনো সরিষা এবং স্বাদমতো মশলা।

আমরা কিছু ফল একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করি, অন্যটি একটি ব্যারেলে স্থাপন করা হবে।

আমরা তার নীচে একটি currant পাতা দিয়ে রেখা করি, উপরে - টমেটোর একটি সারি, যা আমরা লবণ এবং সরিষা দিয়ে ছিটিয়ে দিই।

পাতার পরের সারি, টমেটো, লবণ, সরিষা।

2-3 সারি রাখুন - টমেটো ভর দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

মশলার মিশ্রণটি 3 ভাগে ভাগ করুন। একটি - নীচে, অন্যটি মাঝখানে, তৃতীয়টি - খুব উপরে।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে ব্যারেলটি উপরে ভরাট করার পরে, আমরা একটি গর্ত সহ একটি ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করি। এর মধ্যে দিয়ে টমেটো যোগ করুন।

প্রায় এক সপ্তাহ পরে, যখন সবকিছু গাঁজন হয়ে যায়, তখন গর্তটি বন্ধ করুন এবং ব্যারেলটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে টমেটোর বেশ স্বাভাবিক গৃহ্য প্রস্তুতি নয়। এটি বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা দরকার; ব্যারেলটি রেফ্রিজারেটরে ফিট হওয়ার সম্ভাবনা নেই। তবে, একটি দুর্দান্ত লবণযুক্ত টমেটো বোর্শট এবং আলু এবং ছুটির দিনে একটি স্ট্যাকের সাথে ভাল যাবে।