লেবুর সাথে প্রাচীন শসার জ্যাম - কীভাবে শীতের জন্য সবচেয়ে অস্বাভাবিক জ্যাম তৈরি করবেন।

কিভাবে লেবু দিয়ে শসার জ্যাম তৈরি করবেন।

একটি আসল মিষ্টি শসা প্রস্তুত করার জন্য, আপনার 400 গ্রাম দুধ-পাকা ঘেরকিন বীজের সাথে প্রয়োজন যা এখনও সেট করা হয়নি।

এগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, যার নীচে আপনি প্রথমে একটি তাজা বাঁধাকপির পাতা রাখুন।

শসার উপর ঠাণ্ডা, নোনতা জল ঢেলে উপরে আরেকটি বাঁধাকপি পাতা দিয়ে ঢেকে দিন।

এই ফর্ম, তারা 2-3 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা আবশ্যক।

যখন ঘেরকিনগুলি হলুদ হয়ে যায়, তখন ব্রাইন ড্রেন করুন এবং বাঁধাকপির পাতাগুলিকে তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

ব্রাইন সিদ্ধ করুন, এটি আবার শসাতে ঢেলে দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।

তরল ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি নিষ্কাশন করুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং ঘেরকিনের উপর ঢেলে দিন।

তারা আবার সবুজ না হওয়া পর্যন্ত এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

তারপর, পরিষ্কার ঠান্ডা জলে শসা ডুবিয়ে রাখুন।

3 দিন পরে, তরল নিষ্কাশন করুন, ফলগুলি মুছুন এবং একটি বেসিনে রাখুন।

1.5 গ্লাস জল, 400 গ্রাম চিনি, জেস্ট এবং দুটি লেবুর রস দিয়ে সিরাপ তৈরি করুন। এতে 25 গ্রাম আদা যোগ করুন।

ঘেরকিনের উপরে ঠান্ডা সিরাপ ঢেলে দিন।

একদিন পরে, এটি নিষ্কাশন করুন, আরও 600 গ্রাম চিনি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিদ্ধ করুন, এতে শসা "বেরি" ডুবিয়ে আবার আগুনে রাখুন।

ওয়ার্কপিস ফুটে উঠলে, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং আবার ফুটিয়ে নিন।

আপনি পান্না শসার জ্যাম রেফ্রিজারেটরে বা কেবল ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই অস্বাভাবিক শসা এবং লেবুর জ্যাম রান্না করতে খুব দীর্ঘ সময় লাগে। তবে কেউ যদি এত দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আমি মন্তব্যে জ্যামের রেসিপি সম্পর্কে আপনার পর্যালোচনাগুলি পড়তে চাই।

আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপির জন্য, ভিডিওটি দেখুন: কিভাবে শসার জ্যাম তৈরি করবেন?