রসুন এবং মশলা দিয়ে লার্ডের শুকনো সল্টিং - কীভাবে বাড়িতে লর্ড লবণ করবেন।

রসুন এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে সুগন্ধযুক্ত লার্ড তৈরি করার চেষ্টা করুন; আমি মনে করি আমার ঘরে তৈরি প্রস্তুতি আপনার পরিবারকে উদাসীন রাখবে না। শুকনো সল্টিং পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি লার্ড পরিমিতভাবে লবণাক্ত করা হয় এবং আপনার ফ্রিজে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপকরণ: ধনে, তেজপাতা, সালো, লবণ, ক্যারাওয়ে, স্থল গোলমরিচ, রসুন

উপকরণ (সমস্ত মশলা স্বাদে যোগ করা হয়):

লার্ড (তাজা) - 2 কেজি;
লবণ;
caraway
রসুন;
লরেল পাতা;
ধনে;
স্থল গোলমরিচ.

রসুন এবং মশলা দিয়ে কীভাবে সুস্বাদুভাবে আচার করা যায়।

রান্নার শুরুতে, আপনাকে লার্ডটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।

তারপরে, একটি এনামেল পাত্রে ধুয়ে শুকনো লার্ড রাখুন এবং উদারভাবে টেবিল লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণাক্ত করার জন্য, আমরা আমাদের প্রস্তুতিটি পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখি।

এই সময়ের মধ্যে, এটি ইতিমধ্যে যথেষ্ট লবণাক্ত করা হয়েছে, তাই আমরা অতিরিক্ত লবণ অপসারণ। এটি করা সহজ, এটি হালকাভাবে ঝাঁকান।

এখন, একটি মর্টারে কাটা এবং থেঁতো করা রসুন দিয়ে লার্ডের টুকরোগুলি ঘষুন এবং মাটি এবং মিশ্র মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই লবণযুক্ত লার্ড অবিলম্বে পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। তবে আপনি ধৈর্য ধরে আরও 24 ঘন্টা অপেক্ষা করলে ভাল হবে। এই সময়ের মধ্যে, এটি মশলার সুগন্ধে মিশে যাবে এবং পরিপূর্ণ হয়ে উঠবে। এটি করার জন্য, লিনেন কাপড়ে ওয়ার্কপিসটি মোড়ানো, তারপরে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

সুগন্ধযুক্ত নোনতা লার্ড হর্সরাডিশ সিজনিং এবং তাজা রাইয়ের আটার রুটির সাথে খুব ভালভাবে মিলিত হয়।

ভিডিওতে বিকল্প রেসিপিটি দেখুন: রসুন এবং মরিচ দিয়ে বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদুভাবে আচার তৈরি করা যায়।