রসুন এবং মশলা দিয়ে লার্ডের শুকনো লবণ

রসুন এবং মশলা দিয়ে লার্ডের শুকনো লবণ করা খুব সহজ এবং সমাপ্ত পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার বিস্তারিত, প্রমাণিত রেসিপি আপনার সেবায় রয়েছে।

1.2 কেজি ওজনের লবণের লার্ডের জন্য আমি নিই:

• 2 টেবিল চামচ। খনিজ লবণ;
• স্থল গোলমরিচ;
• গরম লাল মরিচ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ। আর্মেনিয়ান মশলা।

আর্মেনিয়ান মশলাতে নিম্নলিখিত মশলা রয়েছে: পেপারিকা, হলুদ, মারজোরাম, ধনে, ওরেগানো, ডিল বীজ, দারুচিনি, কালো মরিচ। আপনার যদি এমন মশলা না থাকে তবে প্রতিটি মশলা এক চিমটি নিন এবং মেশান। আপনি যদি কোনও মশলা পছন্দ না করেন তবে এই পদ্ধতিটি আরও বেশি সুবিধাজনক।

শুকনো পদ্ধতি ব্যবহার করে লার্ড কীভাবে লবণ করবেন

আমি ময়লা অপসারণ করার জন্য একটি ছুরি দিয়ে সব দিকের তাজা লার্ড স্ক্র্যাপ করি।

ব্লক বরাবর, প্রায় 7-8 সেন্টিমিটার দূরত্বে, আমি ত্বকের সমস্ত পথ কেটে ফেলি।

একটি পাত্রে সব মশলা মিশিয়ে নিন।

আমি রসুনের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।

আমি মশলার মিশ্রণে লার্ডের সমস্ত দিক (অংশগুলিও কাটা) ডুবিয়ে রাখি। আমি কাটা টুকরা মধ্যে রসুন রাখা.

আমি একে অপরের বিরুদ্ধে শক্তভাবে টুকরা টিপুন এবং পার্চমেন্ট পেপারে মোড়ানো। আমি এটা রান্নাঘরের কাউন্টারে দুই ঘন্টা রেখে দেব, তারপর ফ্রিজে রাখব।

এই সহজ রেসিপি অনুযায়ী লবণাক্ত লার্ড মাঝারিভাবে নোনতা এবং মশলাদার পরিণত হয়।

লার্ডের শুকনো সল্টিং আপনাকে এমন একটি পণ্য প্রস্তুত করতে দেয় যা স্ক্র্যাম্বল করা ডিম দিয়ে ভাজা যায়, চুলায় আলু দিয়ে বেক করা যায় বা পাতলা করে কেটে রুটি এবং ভেষজ দিয়ে ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যায়।

ভাল সংরক্ষণের জন্য, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত লবণযুক্ত লার্ড ফ্রিজারে রাখা ভাল।