শুকনো পাখি চেরি: বাড়িতে শুকানোর সমস্ত পদ্ধতি - শীতের জন্য পাখির চেরি কীভাবে শুকানো যায়

কখন এবং কিভাবে পাখি চেরি সংগ্রহ করতে হয়

পাখি চেরি বেরি সংগ্রহ জুলাইয়ের শেষে শুরু হয় এবং আগস্টে শেষ হয়, যেহেতু তারা পাকা হয়। এটি শুষ্ক রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় করা উচিত, বিশেষত সকালে, শিশির অদৃশ্য হওয়ার পরপরই।

বার্ড চেরি ক্লাস্টারে সংগ্রহ করা হয়, কাঁচি দিয়ে শাখাগুলি কেটে ফেলে বা আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলে। আপনি শুকানোর আগে বেরি ধোয়া উচিত নয়। সংগ্রহের পরে, আপনাকে 4 থেকে 5 ঘন্টা পরে শুকানো শুরু করতে হবে।

পাখি চেরি ফুল মে মাসে কাটা হয়। ডালপালা এমন সময়ে সংগ্রহ করা উচিত যখন পাপড়ি এখনও পড়েনি, অর্থাৎ ফুল ফোটার মাঝখানে।

গাছের অঙ্কুর এবং বাকল এপ্রিল মাসে সংগ্রহ করা হয়, গাছে ফুল ফোটার আগে। পাতা, কচি কোমল শাখা সহ, কাঁচি বা ছাঁটাই কাঁচি দিয়ে কাটা হয় এবং বাকল একটি ছুরি দিয়ে।

ভিডিওটি দেখুন - বার্ড চেরি, ঔষধি গুণাবলী

বাড়িতে পাখির চেরি কীভাবে শুকানো যায়

শুকানোর প্রাকৃতিক উপায়

পাখির চেরির বিভিন্ন অংশ শুকানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। হিটিং ডিভাইস ব্যবহার না করেই সবচেয়ে জনপ্রিয় শুকানো হয়: বাতাসে বা রোদে। ফলগুলি ডালে অবিলম্বে শুকানো হয় এবং শুকনো পণ্য থেকে ডাঁটা সরানো হয়।

পাখি চেরি বেরি পরিষ্কার কাগজ বা মোটা কাপড় দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে স্থাপন করা হয়। একই সময়ে, বিষাক্ত প্রিন্টিং কালি পণ্যে শোষিত হওয়া এড়াতে সংবাদপত্রের শীট ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। চালনি বা ঝাঁঝরি ব্যবহার করা ভাল। আপনি মশারি জাল দিয়ে কাঠের ফ্রেমে ঢেকে এগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন।

বেরি সহ পাত্রগুলি সূর্যের সংস্পর্শে আসে এবং সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত শুকানো হয়। রাতে, ঝাঁঝরিগুলি বাড়ির ভিতরে আনতে হবে যাতে সকালের শিশির থেকে ফলগুলি স্যাঁতসেঁতে না হয়। কড়া রোদে শুকাতে প্রায় কয়েক সপ্তাহ সময় লাগে।

যদি আবহাওয়ার অবস্থা সরাসরি সূর্যের আলোতে বেরিগুলি শুকানোর অনুমতি না দেয় তবে সেগুলি একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় শুকানো যেতে পারে। এভাবে শুকাতে একটু বেশি সময় লাগবে।

পাখির চেরি ব্লসম ছায়ায় একটি ছাউনির নিচে শুকানো হয়। পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য, প্যালেটগুলির শীর্ষটি গজ কাপড় দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

পাতাগুলি একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় ভাল বায়ুচলাচল সহ শুকানো হয়। সবুজ শাকগুলিকে পচা থেকে রোধ করার জন্য, সেগুলি দিনে 3 বার ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।

বার্ড চেরি বাকল ঘরের তাপমাত্রায় 10-14 দিনের জন্য শুকানো হয়।

ওভেনে পাখি চেরি শুকানো

ফলগুলি এক স্তরে বেকিং শীটে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। বেরির নিচে বেকিং পেপার রাখা ভালো। প্রথম 3 ঘন্টার মধ্যে ওভেন গরম করার তাপমাত্রা 40 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। আপনি 60-65 তাপমাত্রায় বার্ড চেরি শুকানো শেষ করতে পারেন। বেরিগুলিকে জ্বলতে না দেওয়ার জন্য, তাদের পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে।

ওভেনে শুকানোর জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম: দরজা সামান্য খোলা উচিত। এটি ভিতরে বায়ু সঞ্চালন করার অনুমতি দেবে।

পাতাগুলি একইভাবে শুকানো যেতে পারে, শুধুমাত্র পুরো শুকানোর পদ্ধতির সময় তাপমাত্রা একই স্তরে রাখা উচিত - 35 - 40 ডিগ্রি। পাখি চেরি ছাল পাতা হিসাবে একই ভাবে শুকানো হয়.

পাখির চেরি শুকানোর মোট সময় 5 থেকে 15 ঘন্টা।

 "ডিমপজিটিভ পুল্যা" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - বেরি শুকানো, বার্ড চেরি শুকানো, মাশরুম শুকানো

কীভাবে পণ্যের প্রস্তুতি নির্ধারণ করবেন

ভাল-শুকানো বেরিগুলি চূর্ণবিচূর্ণ হয়, আপনার হাতে লেগে থাকবেন না এবং চেপে গেলে রস বের করবেন না। যদি ফলের ভাঁজে সাদা বা লালচে আবরণ দেখা যায়, তবে আতঙ্কিত হবেন না। এটি কেবল শুকানোর সময় চিনির স্ফটিককরণের একটি চিহ্ন।

ভালভাবে শুকনো পাতাগুলি সবুজ রঙের হয় এবং আপনার আঙ্গুলের মধ্যে ঘষলে সহজেই গুঁড়ো হয়ে যায়।

পাখি চেরি বাকল শুকানোর পরে ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর হয়।

শুকনো পাখির চেরি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

স্টোরেজ এলাকা শুষ্ক হতে হবে। পাত্রে একটি সিল করা ঢাকনা সহ কাচের বা প্লাস্টিকের বয়াম হতে পারে, সেইসাথে কাগজের ব্যাগ, কার্ডবোর্ডের বাক্স বা প্রাকৃতিক ফ্যাব্রিকের তৈরি ব্যাগ।

শুকনো পাখি চেরির শেলফ লাইফ 3 থেকে 5 বছর।