শুকনো স্ট্রবেরি: কীভাবে বাড়িতে শীতের জন্য স্ট্রবেরি সঠিকভাবে শুকানো যায়

শুকানোর জন্য বেরি প্রস্তুত করা হচ্ছে

প্রথমত, সংগৃহীত স্ট্রবেরিগুলিকে ঠান্ডা জলে সাবধানে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে এটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তরিত হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়।

পরবর্তী ধাপ হল বেরি থেকে sepals আলাদা করা।

"কিভাবে করবেন" চ্যানেলের ভিডিওটি আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলবে কিভাবে দ্রুত স্ট্রবেরি থেকে ডালপালা খোসা ছাড়তে হয়।

খোসা ছাড়ানো বেরিগুলি এমনকি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। স্লাইসগুলি একই বেধের তা নিশ্চিত করতে, আপনি পনির কাটার জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন।

স্ট্রবেরি শুকানোর পদ্ধতি

বেতারযোগে ঘোষিত

একটি সমতল পৃষ্ঠে পুরানো সংবাদপত্রের বেশ কয়েকটি স্তর রাখুন এবং উপরে ঘন কাগজের একটি শীট দিয়ে ঢেকে দিন। এই উদ্দেশ্যে, উদাহরণস্বরূপ, হোয়াটম্যান কাগজ উপযুক্ত।কাগজের উপরে স্ট্রবেরি স্লাইস রাখুন, পাপড়িগুলির মধ্যে সামান্য জায়গা ছেড়ে দিতে ভুলবেন না। আপনার সংবাদপত্রের শীটে স্ট্রবেরি রাখা উচিত নয়, কারণ স্টেশনারি পেইন্ট সহজেই পণ্যটিতে শোষিত হতে পারে।

বেরি থেকে নিঃসৃত স্ট্রবেরির রস হোয়াটম্যান পেপারে শোষিত হবে এবং তারপর সংবাদপত্রে ভিজিয়ে দেওয়া হবে। অতএব, সংবাদপত্রের স্তরগুলি প্রতি 4-6 ঘন্টা পর পর নতুন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয় এবং বেরিগুলি নিজেই মিশ্রিত হয়।

চার দিন পর, স্ট্রবেরি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়।

চুলায়

ওভেনে স্ট্রবেরি চিপস তৈরি করতে, কাটা বেরিগুলিকে মোমের কাগজের শীট দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে রাখুন। এই ফর্মটিতে, বেকিং শীটগুলি ওভেনে পাঠানো হয়, 60 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। 1.5 ঘন্টা পরে, ট্রেগুলি বের করুন, বেরিগুলিকে ঘুরিয়ে দিন এবং তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, একই মোডে শুকানো অব্যাহত থাকে। মোট রান্নার সময় 8-10 ঘন্টা।

চুলায় শুকানোর সময় দরজা খোলা রাখতে ভুলবেন না। এটি প্রয়োজনীয় যাতে আর্দ্র বায়ু শুষ্ক বায়ু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় এবং শুকানো দ্রুত ঘটে।

যদি খোলা চুলা দরজা অস্বস্তি সৃষ্টি করে, তাহলে আপনি শাকসবজি এবং ফলের জন্য আরও সুবিধাজনক বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে

কাটা স্ট্রবেরিগুলি নাইলন জাল দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে রাখা হয়। আপনি আপনার শুকানোর পাত্রের কনট্যুর বরাবর এটি কেটে নিজেই এই জাতীয় জাল তৈরি করতে পারেন। প্লাস্টিকের ড্রায়ার র্যাক থেকে আটকে থাকা টুকরোগুলি খোসা ছাড়ার চেয়ে জাল থেকে সমাপ্ত বেরিগুলি অপসারণ করা অনেক বেশি সুবিধাজনক হবে।

বেরিগুলি শক্তভাবে বিছিয়ে দেওয়া হয়, তবে ওভারল্যাপিং নয়। তাপমাত্রা শাসন 55 - 60 ডিগ্রীর মধ্যে সেট করা হয়। পুরো শুকানোর সময়কালে, ট্রেগুলি আরও অভিন্ন শুকানোর জন্য কয়েকবার অদলবদল করা হয়।

"ইজিদ্রি মাস্টার" চ্যানেল থেকে ভিডিওটি দেখুন - এজিদ্রি ড্রায়ারে স্ট্রবেরি শুকানো

মাইক্রোওয়েভে

বেরির টুকরোগুলি কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে রেখাযুক্ত একটি সমতল প্লেটে স্থাপন করা হয়। স্লাইসের উপরের অংশটিও একটি পাতলা কাগজ দিয়ে আবৃত। এই আকারে, স্ট্রবেরি চুলা মধ্যে স্থাপন করা হয়। ইউনিটের শক্তি 600 W এ সেট করা হয়েছে এবং রান্নার সময় 3 মিনিটে সেট করা হয়েছে।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, উপরের ন্যাপকিনটি সরানো হয় এবং একই মোডে আরও 3 মিনিটের জন্য শুকানো অব্যাহত থাকে।

এর পরে, স্লাইসগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং প্রয়োজনে শুকানোর প্রক্রিয়াটি অব্যাহত থাকে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে প্রতি 60 সেকেন্ডে প্রস্তুতি নিরীক্ষণ করতে হবে।

কীভাবে স্ট্রবেরি লেজ শুকানো যায়

স্ট্রবেরি লেজ ফেলে দেওয়া উচিত নয়। তারা সুস্বাদু ভিটামিন চা তৈরি করে। উপরে বর্ণিত সমস্ত পদ্ধতি এই পণ্য শুকানোর জন্য উপযুক্ত। আপনি একটি অন্ধকার এবং ভাল-বাতাসবাহী ঘরে কেবল কাগজের শীটে সিপালগুলি শুকাতে পারেন।

কীভাবে স্ট্রবেরি মার্শম্যালো শুকানো যায়

স্ট্রবেরি মার্শম্যালো একটি চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, চিনির সাথে চূর্ণ করা স্ট্রবেরিগুলি একটি বেকিং শীটে বা উদ্ভিজ্জ তেল বা লার্ড দিয়ে গ্রীস করা বিশেষ ট্রেতে রাখা হয়। মার্শম্যালো 55 - 60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকানো উচিত।

"ইজিদ্রি মাস্টার" চ্যানেলের একটি ভিডিও আপনাকে কীভাবে স্ট্রবেরি মার্শম্যালো তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে আরও জানাবে।

শুকনো স্ট্রবেরি কীভাবে এবং কতক্ষণ সংরক্ষণ করবেন

কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে শুকনো স্ট্রবেরি চিপগুলিকে পাউডারে পরিণত করা যেতে পারে। গুঁড়া এবং শুকনো স্ট্রবেরি টুকরোগুলি একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় শক্তভাবে সিল করা কাঁচের জারে সংরক্ষণ করুন। শেলফ জীবন - 2 বছর।

প্যাস্টিলা রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা ভাল।