বাড়িতে শুকনো আপেল, একটি সহজ রেসিপি - কীভাবে শুকানো যায় এবং কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়

এক কথায়, শীত-বসন্তের মরসুমে শুকনো আপেলের সুবিধা সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে থাকা এই জাতীয় সুস্বাদু "তাজা" আপেলগুলির চেয়েও বেশি। সুতরাং, কিভাবে এই স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল প্রস্তুত? কিভাবে আপেল শুকাতে?

শুকনো ফল প্রস্তুত করতে, টক বা মিষ্টি এবং টক জাতের আপেল নির্বাচন করুন, বিশেষত সাদা মাংসের সাথে। আপেলের খোসা ছাড়িয়ে শুকিয়ে নেওয়া ভালো। আপনি ত্বক দিয়ে এটি শুকিয়ে নিতে পারেন, কিন্তু আপনি এখনও আপেল থেকে কোর অপসারণ করতে হবে।

এবং তাই, বাড়িতে শুকনো আপেল প্রস্তুত করতে, শুকানোর জন্য নির্বাচিত আপেলগুলি ধুয়ে 6-8 মিমি পুরু টুকরো করে কেটে অম্লযুক্ত জলে 5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। প্রতি 1 লিটার পানিতে 1.5 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড হারে দ্রবণ প্রস্তুত করুন। এই পদ্ধতিটি শুকনো ফলের হালকা রঙ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।

প্রস্তুত আপেল একটি শক্তিশালী থ্রেড, সুতা বা মাছ ধরার লাইনে বেঁধে রোদে ঝুলানো হয়। আপনি এটি একটি চালুনি বা বেকিং শীটে পরিষ্কার কাগজ দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন এবং 65-85 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে শুকাতে পারেন। এমনকি শুকানোর জন্য, আপেলগুলি শুকানোর সময় পর্যায়ক্রমে উল্টাতে হবে।গড় শুকানোর সময় 5-7 ঘন্টা।

আপনার যদি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার থাকে, তবে প্রস্তুত আপেলগুলিকে একটি স্তরে ট্রেতে রাখুন এবং ড্রায়ারের নির্দেশাবলীতে প্রস্তাবিত হিসাবে চালিয়ে যান।

শুকানোর জন্য প্রস্তুত স্লাইস করা আপেল একটি দুর্বল লবণের দ্রবণে কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - প্রতি 1 লিটার জলে 10-15 গ্রাম লবণ। সেক্ষেত্রে শুকানোর আগে আপেল ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।

তাই বাড়িতে শুকনো আপেল প্রস্তুত করা সহজ। ক্যালোরি সামগ্রী কম, আমি মনে করি সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট হবে, তবে আমি কেবল শুকনো আপেলের ক্ষতি সম্পর্কে জানি না।

শুকনো আপেলগুলি লিনেন ব্যাগে শুকনো, বায়ুচলাচল এলাকায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, অথবা সেগুলি পরিষ্কার, শুকনো কাঁচের বয়ামে স্থাপন করা যেতে পারে এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা যেতে পারে।