বাড়িতে শুকনো ভুট্টা কার্নেল

আপনি যদি সিদ্ধ ভুট্টা পছন্দ করেন তবে দুর্ভাগ্যবশত আপনাকে মরসুমের জন্য অপেক্ষা করতে হবে। সর্বোপরি, "দুধের পরিপক্কতা" পর্যায়ে শুধুমাত্র ভুট্টা ফুটানোর জন্য উপযুক্ত এবং এই জাতীয় ভুট্টা বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায় না।

শুকানোর জন্য, পাকা cobs নেওয়া হয়, যা গ্রীষ্মের শেষ থেকে শরতের শেষের দিকে সংগ্রহ করা হয়। ভুট্টা পাতাগুলি পরিষ্কার করা হয় (কিন্তু ছেঁড়া নয়), ভুট্টার সিল্কগুলি সরানো হয় এবং ভুট্টা নিজেই একটি ছাউনির নীচে পাতার সাথে ঝুলানো হয়।

ফিড কর্ন এইভাবে সারা শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে; এটি প্রয়োজন অনুসারে বাছাই করা হয় এবং ব্যবহার করা হয়।

মিষ্টি ভুট্টা শুকানো

মিষ্টি ভুট্টা, প্রাকৃতিক শুকানোর পরে, খোসা থেকে খোসা ছাড়িয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।

আপনি একটি বেকিং শীটে ভুট্টার কার্নেলগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং পুরোপুরি শুকানোর জন্য রোদে রেখে দিতে পারেন, বা চুলায় কিছুটা শুকিয়ে নিতে পারেন।

মিষ্টি ভুট্টা ভুট্টার আটা বা কর্ন গ্রিট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা বিশেষভাবে মূল্যবান নয়, তবে ভুট্টা পোরিজ খাদ্যে অপরিহার্য।

শুকনো ভুট্টা ঢাকনা বা লিনেন ব্যাগ সহ কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করতে হবে।

কীভাবে ঘরে ভুট্টার আটা তৈরি করবেন, ভিডিওটি দেখুন:

পপকর্নের জন্য ভুট্টা শুকানো

পপ মুকুটগুলির জন্য ভুট্টা শুকানোর জন্য, আপনার বিশেষ জাতের প্রয়োজন যা উত্তপ্ত হলে ফেটে যাওয়ার বিশেষ সম্পত্তি রয়েছে।

মিষ্টি ভুট্টার মতোই, প্রাথমিক শুকানোর কাজটি একটি ছাউনির নীচে করা উচিত, পাতার সাথে কোবগুলি বেঁধে রাখা উচিত। কিন্তু এই ভুট্টা অতিরিক্ত শুকানো উচিত নয়, অন্যথায় এটি বিস্ফোরিত হবে না।

যদি আপনি এখনও আনুগত্যের জন্য ভুট্টা শুকিয়ে থাকেন, তাহলে ভুট্টা সহ পাত্রটি আর্দ্র ঘরে কয়েক দিনের জন্য খোলা রেখে দিন। তবে বেশি রান্না করবেন না যাতে এটি ছাঁচে না যায়।

ভুট্টা সিল্ক শুকানো

কর্ন সিল্ক লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয় এবং সরকারী ওষুধ তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিতে আপত্তি করে না।

ভুট্টার সিল্কগুলি শুকানোর জন্য সংগ্রহ করা হয় যখন ভুট্টা এখনও দুধের পাকা অবস্থায় থাকে এবং সিল্কগুলি সবেমাত্র পাতার নীচে থেকে দেখা দেয়। আপনি যদি সাবধানে কলঙ্ক সংগ্রহ করেন তবে এটি ভুট্টার ক্ষতি করবে না; এটি তাদের ছাড়া আরও বাড়তে সক্ষম হবে।

স্টিগমাসগুলিকে একটি পাতলা স্তরে রোদে ছড়িয়ে দিন, এবং সেগুলি কয়েক দিনের মধ্যে শুকিয়ে যাবে। সময়ে সময়ে "চুলগুলি" ঘুরিয়ে দিন এবং যদি সেগুলি ভঙ্গুর হয়ে যায়, তাহলে শুকিয়ে যাওয়া সম্পূর্ণ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

শুকনো ভুট্টা সিল্ক কাগজের ব্যাগে শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা ভালো।