শুকনো বারবেরি হ'ল বাড়িতে শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার একটি রেসিপি, যতটা সম্ভব বারবেরির রচনা এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা।

শীতের জন্য বারবেরি প্রস্তুত করার অনেক উপায় রয়েছে; আমি শুকানোর বিষয়ে কথা বলতে চাই - বেরি শুকানো।

আমাদের ঘরে তৈরি বারবেরি প্রস্তুতির জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

- বারবেরি ফল - 1 কেজি।

- চিনি - 500 গ্রাম। (দুই দ্বারা ভাগ)।

সিরাপ প্রতি 1 কেজি। ভর:

- জল - 350 গ্রাম।

- চিনি - 400 গ্রাম।

বারবেরি বেরিগুলি কীভাবে শুকানো যায়।

আমরা পাকা, শুকনো এবং পরিষ্কার ফল নির্বাচন করব (ডাঁটা এবং সিপালের অবশিষ্টাংশ ছাড়া)।

প্রতিটি বাছাই বারবেরি বেরি একটি সুই সঙ্গে pricked করা প্রয়োজন.

এইভাবে প্রস্তুত করা ফলগুলি রেসিপি অনুসারে নির্ধারিত দানাদার চিনির অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত (250 গ্রাম), এবং কমপক্ষে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 18 ঘন্টা দাঁড়াতে দেওয়া উচিত।

মুক্তিপ্রাপ্ত রস অবশ্যই নিষ্কাশন করা উচিত (পুরোপুরি ঢেলে দেওয়া হবে না, তবে অন্য পাত্রে স্থানান্তরিত হবে), অবশিষ্ট চিনি দিয়ে বেরিগুলি আবার ছিটিয়ে দিন এবং স্থায়ী পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

বেরি থেকে আবার রস বের করে নিন। ফলের রসের উভয় অংশ আলাদাভাবে সিদ্ধ এবং ক্যান করা যেতে পারে, অথবা বরই, আপেল বা নাশপাতির মিষ্টি রসের সাথে মিশিয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

রস নিষ্কাশন করার পরে, অবশিষ্ট বেরি ভর ফুটন্ত চিনির সিরাপ দিয়ে ঢেলে দিন এবং 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 6 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

এর পরে, ভরটি ঠান্ডা করা দরকার এবং একটি চালনি ব্যবহার করে বেরি থেকে সিরাপ আলাদা করা দরকার। মিছরিযুক্ত ফলগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং ওভেনে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বিশ মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন।

সামান্য ঠাণ্ডা শুকনো বেরিগুলিকে একটি চালুনিতে রাখুন এবং গজ দিয়ে উপরের অংশটি ঢেকে আরও 3-5 ঘন্টার জন্য সরাসরি রোদে শুকানোর জন্য সেট করুন।

স্টোরেজের জন্য কাচের বয়ামে ভালভাবে শুকনো শুকনো বেরি স্থানান্তর করুন।

শীতের জন্য বারবেরি প্রস্তুত করার জন্য এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করে, ফলস্বরূপ শুকনো ফলগুলি কেবল একটি স্বাস্থ্যকর উপাদেয় হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা আপনি জেলি রান্না করার সময় এগুলি যোগ করতে পারেন, আপনি একটি টক, সুগন্ধযুক্ত কম্পোট রান্না করতে পারেন, এমনকি এটি পিলাফ বা মাংসে যোগ করতে পারেন। .