শুকনো হথর্ন - এটি কীভাবে সঠিকভাবে শুকানো যায় তার একটি রেসিপি যাতে ফলটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।

শুকনো হথর্ন বেরি একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। ফলগুলিতে বি ভিটামিনের পাশাপাশি ভিটামিন এ, সি, ই, কে, বিভিন্ন খনিজ এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে। বিশেষ করে, এটি ursolic অ্যাসিড, যা মানব শরীরের জন্য অপরিহার্য। শুকনো Hawthorn চা যোগ করা যেতে পারে - এটি তাদের ইতিমধ্যে টনিক প্রভাব উন্নত করবে। হাথর্ন ইনফিউশন রক্তচাপ কমায় এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস, অনিদ্রা এবং ক্লান্তিতে সাহায্য করে। এবং এগুলি এই দুর্দান্ত ফলের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য নয়।

উপকরণ: Hawthorn, চিনি

Hawthorn berries

শুকনো হথর্ন প্রস্তুত করতে, আপনাকে কাঁচা বেরি নিতে হবে। এগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং উদারভাবে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, একটি শীতল ঘরে এক দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয় (20 ডিগ্রির বেশি নয়)।

বেরিগুলি রস দেবে - এটি আলাদাভাবে বা টক আপেল, ক্র্যানবেরি বা সামুদ্রিক বাকথর্নের রসের সাথে মিশ্রিত করে ড্রেন এবং ক্যানড করা দরকার।

অবশিষ্ট ফলগুলি গরম সিরাপ দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য ফোঁড়া না করে সিদ্ধ করা উচিত।

এর পরে, সবকিছু একসাথে ঠাণ্ডা করা হয়, সিরাপটি নিষ্কাশন করা হয় এবং বেরিগুলি একটি বেকিং শীটে রাখতে হবে এবং 80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে আধা ঘন্টার বেশি না শুকাতে হবে এবং তারপরে তাপমাত্রা 65-এ নামিয়ে আনতে হবে। -70 ডিগ্রী এবং আধা ঘন্টার আরও দুটি পর্যায়ে শীতল করার জন্য বিরতি দিয়ে শুকিয়ে নিন।

হাথর্ন ঠান্ডা হয়ে গেলে, আলতো করে এটিকে একটি চালুনিতে স্থানান্তর করুন, গজ বা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন, রোদে রাখুন বা 4-6 ঘন্টার জন্য 30 ডিগ্রি ওভেনে বিভিন্ন পর্যায়ে শুকিয়ে নিন। 3-5 দিনের জন্য আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ করুন।হাথর্ন শুকিয়ে গেলে, এটি একটি কাচের পাত্রে স্থানান্তর করুন।

বেরি ঢালা জন্য, প্রতি 1 কেজি হথর্নের জন্য 400 গ্রাম চিনি এবং সিরাপের জন্য - প্রতি কেজি 300 মিলি জল এবং 300 গ্রাম চিনি ব্যবহার করুন।

বাড়িতে হাথর্ন বেরি শুকানোর এটি একটি সহজ উপায়। শীতকালে, চা তৈরি করা এবং টিংচার প্রস্তুত করার পাশাপাশি, রুটি এবং মিষ্টি পাইয়ের জন্য ময়দার সাথে চূর্ণ শুকনো বেরি যোগ করা খুব সুবিধাজনক এবং স্বাস্থ্যকর - এটি বেকড পণ্যগুলিকে একটি মনোরম বেরি স্বাদ দেবে।