শুকনো লাল গরম মরিচ - কীভাবে বাড়িতে গরম মরিচ শুকানো যায় সে সম্পর্কে আমাদের ঠাকুরমাদের কাছ থেকে একটি সহজ রেসিপি।

ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য গরম মরিচ প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। একটি সহজ এবং সহজ উপায় যাতে সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয় এবং তীক্ষ্ণতা নষ্ট না হয় তা হল শুকানো। আপনি, অবশ্যই, শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি আধুনিক ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন, তবে কেন আমাদের ঠাকুরমাদের পুরানো প্রমাণিত রেসিপি অনুসারে এটি করার চেষ্টা করবেন না?

উপকরণ: ঝাল মরিচ

কীভাবে বাড়িতে মরিচ শুকানো যায়।

ছবি: একটি দড়িতে শুকনো মরিচ।

আমরা সমান, ক্ষতবিহীন গরম মরিচের শুঁটি নির্বাচন করি, সেগুলিকে ধুয়ে ফেলি, একটি লিনেন ন্যাপকিন দিয়ে মুছে ফেলি এবং একটি বোর্ডে রাখি। তিন বা চার দিন পরে, আমরা "পুঁতি" তৈরি করি - আমরা সমস্ত মরিচকে তাদের লেজের সাথে বেঁধে রাখি, ভাল বাতাসের অ্যাক্সেসের জন্য তাদের মধ্যে কিছুটা দূরত্ব রেখে। যে ঘরে প্রক্রিয়াটি হবে সেটি অবশ্যই রৌদ্রোজ্জ্বল এবং "খসড়া" হতে হবে।

শুকনো গরম মরিচ

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত গরম লাল মরিচ বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। প্রয়োজন হলে, এটি একটি মিল ব্যবহার করে গুঁড়ো মধ্যে গ্রাউন্ড করা যেতে পারে।