বাড়িতে পটকা শুকানো - বাসি রুটি ব্যবহার করার সহজ উপায়

শুকানোর জন্য রুটি প্রস্তুত করা হচ্ছে

আপনি বাড়িতে যে কোনও বেকারি পণ্য থেকে ক্র্যাকার শুকাতে পারেন। এটি কালো বা সাদা রুটি হতে পারে, একটি রুটি যা বাসি হতে শুরু করেছে, ইস্টারের পরে অবশিষ্ট ইস্টার কেক, বেকড পাই বা বান যা সময়মতো খাওয়া হয়নি। মূল জিনিসটি হল যে রুটি এখনও ঢালাই শুরু করেনি; যদি এটি ঘটে তবে এটি ফেলে দিতে হবে।

বিভিন্ন খাবারের জন্য, বেকারি পণ্যগুলি বিভিন্ন অংশে কাটা হয়:

• স্যুপ বা সালাদ পরিপূরক করতে, 1*1 সেমি কিউব করে কাটা ক্রাউটন ব্যবহার করা ভাল।
• 1*2.5 সেমি পরিমাপের পাতলা বারগুলি বিয়ারের জন্য স্ন্যাকস হিসাবে উপযুক্ত।
• শিশুদের জন্য চা বা দুধের জন্য মিষ্টি পটকা বান বা রুটির পুরো প্রস্থ জুড়ে টুকরো টুকরো করে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে এক ব্যাচের সমস্ত টুকরা একই আকারের হয়, অন্যথায়, সমান রান্নার সময় সহ, কিছু পুড়ে যাবে এবং অন্যগুলি ভিজে থাকবে।

চুলায় ঘরে পটকা শুকানো

সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল চুলায় পটকা শুকানো। ভাগ করা টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে এক সারিতে বিছিয়ে রাখা উচিত এবং চুলায় রাখা উচিত, 130 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা। জ্বলন এড়াতে, 10 মিনিটের পরে আমরা প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে শুরু করি। ক্র্যাকারগুলি নীচের দিকে বাদামী হয়ে গেলে, আপনাকে সেগুলি উল্টাতে হবে এবং আরও 7-10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখতে হবে। মোট শুকানোর সময় 30-40 মিনিট লাগে, কিন্তু টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

মশলা এবং additives সঙ্গে croutons প্রস্তুতি

আপনি যদি আরও অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় স্বাদ পেতে চান তবে আপনি মশলা এবং মশলা যোগ করে ক্র্যাকারগুলি শুকাতে পারেন।

একটি সহজ বিকল্প হল শুকনো মশলা দিয়ে কাটা টুকরো গুঁড়ো করা এবং চুলায় রাখার আগে ভালভাবে মেশান।

তরল ড্রেসিং ব্যবহার করে একটি আরও জটিল বিকল্প একটু বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা নেবে, তবে ফলাফলটি কাউকে উদাসীন রাখবে না।

1. প্রথমত, তরল সস প্রস্তুত করুন। এটি রসুন এবং মশলা, টমেটোর রস বা মিষ্টি দুধের সাথে উদ্ভিজ্জ তেল হতে পারে।
2. সাবধানে এবং দ্রুত প্রতিটি টুকরা তরলে ডুবান। আপনার রুটিটি বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখা উচিত নয়, অন্যথায় এটি ভেজা হয়ে যাবে এবং আপনি ক্র্যাকার পাবেন না।
3. টুকরোগুলো একটি বেকিং শীটে এক সারিতে রাখুন এবং উপরে বর্ণিত হিসাবে শুকিয়ে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে ক্র্যাকার শুকানো

যদি, পরিস্থিতির কারণে, বাড়িতে কোনও চুলা না থাকে তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে ঘরে তৈরি ক্র্যাকার ছাড়াই করতে হবে। কোন কম সাফল্য ছাড়া, আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে অবশিষ্ট রুটি এবং রোল শুকাতে পারেন।এটি করার জন্য, প্রাক-প্রস্তুত টুকরাগুলিকে একটি শুকনো, উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে বিছিয়ে দিতে হবে এবং কম আঁচে শুকিয়ে নিতে হবে, প্রতি 3-5 মিনিটে নাড়তে হবে, অন্যথায় সেগুলি পুড়ে যাবে এবং তিক্ত হয়ে যাবে। প্রতিটি পরবর্তী ব্যাচের আগে, আগের ক্র্যাকারগুলির টুকরো এবং অবশিষ্টাংশগুলি প্যান থেকে সরানো উচিত।

মাইক্রোওয়েভে ঘরে তৈরি পটকা তৈরি করা

ঘরে তৈরি ক্র্যাকার তৈরির দ্রুততম এবং সবচেয়ে বিপজ্জনক উপায় হল মাইক্রোওয়েভ। এক অতিরিক্ত মিনিটের কারণে পুরো ঘরে তীব্র ধোঁয়ায় দুর্গন্ধ ছড়াতে পারে এবং চুলা নিজেই ধোয়া এবং বাতাস চলাচল করতে অনেক সময় লাগবে।

ভবিষ্যতের ক্র্যাকারের প্রস্তুত টুকরোগুলি একটি সমতল প্লেটে এক স্তরে বিছিয়ে মাইক্রোওয়েভে রাখতে হবে। প্রতি মিনিটে আপনার চুলা খুলতে হবে, ক্র্যাকারগুলি উল্টাতে হবে, একই সময়ে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করে দেখতে হবে। টুকরাগুলির আকারের উপর নির্ভর করে মোট রান্নার সময় 5-7 মিনিট।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় - মাইক্রোওয়েভে ক্র্যাকার শুকানোর সময়, প্লেটটিকে একটি বিশেষ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবেন না। এটি খাবারে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং রান্না করতে অনেক বেশি সময় লাগবে।

এই ভিডিওটি আপনাকে মাইক্রোওয়েভে সঠিকভাবে ক্র্যাকার প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে।

পটকা মজুত করা

সঠিকভাবে প্রস্তুত ক্র্যাকারগুলি কার্যত অ-পচনশীল পণ্য; এগুলি শুকনো, অন্ধকার ঘরে কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, একটি ফ্যাব্রিক ব্যাগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা টুকরা রাখুন, তাদের বেঁধে এবং একটি স্টোরেজ ক্যাবিনেটে রাখুন। দুর্ভাগ্যবশত, প্লাস্টিক এবং কাচের পাত্রের বিকল্পটি ক্র্যাকারের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ... বাতাসে প্রবেশ না করে, তারা আর্দ্র হতে শুরু করে এবং "শ্বাসরোধ করে।"

আপনি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ শুকনো টুকরা সংরক্ষণ করতে পারেন; এমনকি যদি একটি ভিতরে ভিজা হয়, এটি ছাঁচ এবং সবকিছু নষ্ট করতে শুরু করবে।দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের জন্য প্রস্তুত করার সময়, এটির বিপরীতে না হয়ে এটিকে একটু বেশি রান্না করা এবং এমনকি এটি পুড়িয়ে ফেলা ভাল।

লবণাক্ত ক্র্যাকার তৈরির ভিডিও টিউটোরিয়াল