শীতের জন্য শুকনো ধনেপাতা: কীভাবে এবং কখন বাড়িতে ভেষজ এবং ধনে বীজ শুকানো যায়

আপনি শীতের জন্য পুরো মাটির অংশ শুকিয়ে নিতে পারেন, তবে একটি উচ্চ-মানের পণ্য পেতে, আপনাকে বীজের উপস্থিতির জন্য অপেক্ষা না করে একটি অল্প বয়স্ক গাছের তাজা, সবুজ পাতা নিতে হবে।

আপনার যদি সময় থাকে, আপনি অবিলম্বে আলাদাভাবে পাতা এবং ডালপালা আলাদাভাবে বাছাই এবং শুকিয়ে নিতে পারেন। এটি করার জন্য, একগুচ্ছ সবুজ শাক ধুয়ে ফেলুন এবং একদিকে পাতা ছিঁড়ে ফেলুন এবং অন্য দিকে ডালপালা।

আপনার পাতাগুলি কাটা উচিত নয়; তারা ইতিমধ্যে শুকিয়ে যাবে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট হয়ে যাবে। ডালপালা কেটে তাজা বাতাসে ছায়ায় শুকানোর জন্য বিছিয়ে দিতে হবে।

সূর্যের রশ্মি শুকানোর গতি বাড়িয়ে দেবে, কিন্তু সবুজ রঙ কেড়ে নেবে এবং ধনেপাতা বাদামী বা বাদামী হয়ে যাবে। এটি কোনওভাবেই গুণমানের উপর প্রভাব ফেলবে না, তাই এটি স্বাদের বিষয়।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকানো হলে, ধনেপাতা তার সবুজ রঙ ধরে রাখবে, তবে সবুজ শাকগুলি অতিরিক্ত শুকিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, যার ফলে পচে যায়। অতএব, তাপমাত্রা +50 ডিগ্রির বেশি সেট করুন এবং শুকানোর প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করুন। প্রতি ঘন্টায় একবার, ড্রায়ারটি বন্ধ করুন, ট্রেগুলি পুনরায় সাজান এবং শুকানোর ডিগ্রি পরীক্ষা করুন।একটু আগে ড্রায়ার বন্ধ করা এবং তাজা বাতাসে সবুজ শাকগুলি শুকানো ভাল।

ধনেপাতার বীজ, অর্থাৎ ধনে, গ্রীষ্মের শেষে পাকে।

তাদের এখনও একই সবুজ রঙ এবং বৃত্তাকার আকৃতি রয়েছে। বীজ সংগ্রহ করতে, গোড়া থেকে পুরো গাছটিকে কেটে গুচ্ছের মধ্যে বেঁধে ঝুলিয়ে রাখুন, বীজ নিচে, একটি শুকনো এবং বায়ুচলাচল ঘরে। বীজ বাদামী হয়ে গেলে, আপনি মাড়াই শুরু করতে পারেন। ছাতা থেকে বীজ ছিটকে দিন এবং খোসা অপসারণের জন্য আপনার তালুর মধ্যে বীজ ঘষুন।

তারপরে, শুকনো পাতা এবং আঁশগুলি উড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে বীজগুলিকে "উইনো" করতে হবে।

আপনি একটি কফি গ্রাইন্ডারে ধনে বীজ পিষতে পারেন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।

কীভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে শুকানো যায়, ভিডিওটি দেখুন: