শুকনো ভেষজ এবং মৌরি বীজ - বাড়িতে শুকানো

মৌরি ছাতা পরিবারের অন্তর্গত, এবং চেহারাতে ডিলের সাথে একটি দুর্দান্ত সাদৃশ্য রয়েছে। কিন্তু এটি শুধুমাত্র প্রথম নজরে। মৌরি উচ্চতায় দুই মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, একটি খুব শাখাযুক্ত বায়বীয় অংশ এবং একটি কন্দ মূল রয়েছে। মৌরিরও ডিল থেকে আলাদা সুগন্ধ রয়েছে। প্রত্যাশিত ডিলের গন্ধের পরিবর্তে, আপনি একটি শক্তিশালী, মিষ্টি মৌরির সুবাস লক্ষ্য করবেন।

উপকরণ: মৌরি
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম, শরৎ

কন্দ থেকে বীজ পর্যন্ত গাছের সমস্ত অংশই খাওয়া হয়, তবে মৌরি যেহেতু বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, তাই তারা শাক এবং বীজে সন্তুষ্ট হয়ে মূল বাঁচানোর চেষ্টা করে।

শুকনো মৌরি

বিষয়বস্তু

1 মৌরি শাক শুকানো
2 মৌরি বীজ শুকানো

মৌরি শাক শুকানো

সবুজ শাকগুলি শুকানোর জন্য, পালকযুক্ত পাতাগুলিকে ছিঁড়ে ফেলা হয়, কান্ডের শক্ত অংশগুলিকে পরিষ্কার করা হয়, শুধুমাত্র সবচেয়ে পাতলাগুলি রেখে যায়।

শুকনো মৌরি

মৌরির প্রয়োজনীয় তেলগুলি হারানো এড়াতে, শুকানোর আগে এটি কাটা বাঞ্ছনীয় নয়। কাগজ বা কাপড়ে ছায়ায় শুকানোর জন্য মৌরি বিছিয়ে দেওয়া হয়। সরাসরি সূর্যালোক এবং প্রাকৃতিক শুকানোর অনুপস্থিতি আপনাকে শুকনো মৌরির উজ্জ্বল সবুজ রঙ এবং সুবাস সংরক্ষণ করতে দেয়।

শীতের জন্য মৌরি শাকগুলি কীভাবে শুকানো যায়, ভিডিওটি দেখুন:

মৌরি বীজ শুকানো

মৌরি এবং ডিলের ফুল ও ফলের মধ্যে সাদৃশ্য এমনকি একজন শিক্ষানবিসকে মৌরি বীজ সংগ্রহের সময় নির্ধারণ করতে দেয়। সর্বোপরি, ছাতাগুলি ঠিক একইভাবে বীজ ফেলে দেয় এবং সেগুলি সংগ্রহ করার পদ্ধতিও অভিন্ন।

শুকনো মৌরি

বীজ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, ছাতার সাথে শাখার এই অংশটি কেটে ফেলুন এবং চূড়ান্ত শুকানোর জন্য একটি শুষ্ক, উষ্ণ জায়গায় রাখুন।মৌরি বীজ সমানভাবে পাকা হয় না, তাই বীজ সংগ্রহের প্রক্রিয়ায় একটু বেশি সময় লাগতে পারে, তবে শুকানো এমন একটি প্রক্রিয়া যা তাড়াহুড়ো করা উচিত নয়।

শুকনো মৌরি

যখন পর্যাপ্ত সংখ্যক ছাতা সংগ্রহ করা হয় এবং সেগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে শুকিয়ে যায়, তখন কান্ড থেকে বীজ পরিষ্কার করার জন্য ছাতাগুলিকে আপনার হাতের তালুর মধ্যে হালকাভাবে ঘষুন।

শুকনো মৌরি