বাড়িতে শুকনো রেবার্ব: শীতের জন্য রবার্বের পেটিওল এবং শিকড় শুকানো

রুবার্ব থেকে খাবার তৈরির জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে, যেহেতু কচি পাতা এবং মাংসল পেটিওল উভয়ই তাজা ব্যবহার করা হয়। এগুলি সালাদে ব্যবহৃত হয় এবং স্যুপ, বোর্শট এবং ডেজার্টগুলিতে যোগ করা হয়। Rhubarb petioles একটি অনন্য টক আছে এবং থালা স্বাদ বিভিন্ন যোগ করুন.

শীতের জন্য, rhubarb হিমায়িত বা শুকনো করা যেতে পারে। শুকনো rhubarb petioles এছাড়াও প্রথম কোর্স এবং সস তৈরির জন্য যোগ করা যেতে পারে.

শুকনো rhubarb petioles

শীতের জন্য রেবার্ব কাটার জন্য, পাকা, পুরু পেটিওল নিন। এগুলি একেবারে মূলে কেটে ফেলা হয় এবং পাতাগুলি অবিলম্বে ফেলে দেওয়া হয়। বিষাক্ত পদার্থ পরিপক্ক রবার্ব পাতায় জমা হতে পারে, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনাকে সেগুলি থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে।

প্রবাহিত ঠান্ডা জলের নীচে কাটাগুলি ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং রোদে শুকানোর জন্য রেখে দিন।

যখন রেবার্ব উল্লেখযোগ্যভাবে শুকিয়ে যায়, তখন সম্ভাব্য কীটপতঙ্গ ধ্বংস করার জন্য এটি চুলায় শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি বেকিং শীটে শুকনো রেবারব রাখুন, +90 ডিগ্রিতে ওভেনটি চালু করুন এবং দরজাটি সামান্য খোলা রেখে 2 ঘন্টার জন্য ডালপালা শুকিয়ে দিন। এর পরে, আপনি কাচের বয়ামে রবারবের টুকরোগুলি রাখতে পারেন এবং প্রয়োজন অনুসারে ব্যবহার করতে পারেন।

রুবার্ব রুট শুকানো

Rhubarb রুট রান্নায় ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু এটি নির্দিষ্ট কিছু রোগের চিকিৎসায় খুব সফল। একটি ব্রাশ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়ার পরে মূলটিও খোলা বাতাসে শুকানো উচিত।

শিকড়কে রিং বা টুকরো করে কেটে দুই সপ্তাহ রোদে শুকিয়ে নিন।

স্থান বাঁচাতে এবং ব্যবহারের সুবিধার জন্য, শুকনো মূল একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করে চূর্ণ করা যেতে পারে।

রেবারব থেকে কী প্রস্তুত করা যায়, ভিডিওটি দেখুন: