শুয়োরের মাংসের স্টু নিজস্ব রসে - কীভাবে বাড়িতে শুয়োরের মাংসের স্টু তৈরি করবেন।

কীভাবে আপনার নিজের রসে ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংসের স্টু রান্না করবেন।

প্রস্তুত মাংসকে টুকরো টুকরো করে কাটুন যা জারগুলি শক্তভাবে পূরণ করবে। আপনি যদি বড় বয়াম নেওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে মাংসটি বড় করে কেটে নিন, যদি ছোট হয় তবে ছোট টুকরো তৈরি করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে মাংস রাখুন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। প্রতি কেজি শুকরের মাংসের জন্য 5 থেকে 10 গ্রাম লবণ নিন।

পাড়া মাংসের টুকরোগুলি হয় ঝোল দিয়ে, আগে হাড় এবং তরুণাস্থি থেকে রান্না করা, বা একটি দুর্বল ব্রেন দিয়ে ঢেলে দিন। প্রতি লিটার তরলে ঝোল এবং জল উভয়েই 15 গ্রাম লবণ যোগ করুন। এটি একটি শক্তিশালী ঝোল দিয়ে মাংস ঢালা পছন্দনীয়, কারণ এটি পরে জেলির মতো হয়ে যাবে এবং এতে মাংস আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে।

ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে তরল ভরা মাংসের বয়াম রাখুন। প্যানের নীচে একটি গ্যাস বা বৈদ্যুতিক বার্নার চালু করুন এবং জলটি মৃদু ফুটাতে দিন। এই মুহূর্ত থেকে, সময়টি নোট করতে ভুলবেন না: 2 ঘন্টা এবং 15 মিনিটের জন্য লিটারের জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করুন এবং আরও 3 ঘন্টা এবং 30 মিনিটের জন্য দুই লিটারের জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করুন৷ জল জীবাণুমুক্ত করার সময়, পরিষ্কার, বাষ্পযুক্ত ঢাকনা দিয়ে জারগুলি ঢেকে দিন।

জীবাণুমুক্ত করার জন্য বরাদ্দ সময় পরে, তাদের সীলমোহর করুন এবং ওয়ার্কপিসকে বাতাসে ঠান্ডা হতে দিন।

শীতের জন্য সংরক্ষণ করা শুয়োরের মাংস একটি ঠান্ডা বেসমেন্টে বা একটি রেফ্রিজারেটরের শেলফে সংরক্ষণ করুন।

নিজস্ব রসে শুয়োরের মাংসের এই প্রস্তুতি এটি থেকে যেকোনো খাবার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। এই হতে পারে: borscht এবং স্যুপ, stews এবং goulash. এই বাড়িতে তৈরি স্ট্যু থেকে মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে গ্রাস করা যেতে পারে, মশলা যোগ করা যেতে পারে, এবং pies এবং প্যানকেক জন্য একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভিডিওটি আরও দেখুন: একটি অটোক্লেভে স্টিউড শুয়োরের মাংস।