কাঁচা কালো কারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম

শীতকালে তাজা বেরির স্বাদের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? এটা ঠিক, চিনির সাথে শুধুমাত্র তাজা বেরি। 🙂 কিভাবে শীতের জন্য কালো currants এবং রাস্পবেরির সমস্ত বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ সংরক্ষণ করবেন?

উপকরণ: রাস্পবেরি, চিনি, কালো currant
বুকমার্ক করার সময়: গ্রীষ্ম

আপনি রান্না না করে শীতের জন্য জ্যাম প্রস্তুত করলে এটি করা যেতে পারে। কাঁচা ব্ল্যাককারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম কেবল স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধযুক্ত নয়, পুরু, জেলির স্মরণ করিয়ে দেয়। ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি গ্রীষ্মের বেরি থেকে কীভাবে এই জাতীয় প্রস্তুতি তৈরি করবেন তা শিখবেন।

এই পণ্য নিন:

2 কেজি কালো currants;
2 কেজি রাস্পবেরি;
দানাদার চিনি 2-3 কেজি।

কিভাবে কাঁচা ব্ল্যাককারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

কালো কারেন্ট প্রস্তুত করুন। শুকনো লেজ পরিষ্কার করতে, এটিকে একটি বড় পাত্রে প্রচুর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ছোট কোলান্ডার দিয়ে ভাসমান লেজ এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ সংগ্রহ করুন। সবুজ ডালপালা - ছিঁড়ে ফেলা। শুকনো পরিষ্কার বেরি।

ব্ল্যাককারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম রান্না ছাড়াই

রাস্পবেরি ধুয়ে ফেলুন।

ব্ল্যাককারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম রান্না ছাড়াই

একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে রাস্পবেরি এবং কালো কারেন্টগুলি পিষে নিন, অল্প পরিমাণে চিনি যোগ করুন।

ব্ল্যাককারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম রান্না ছাড়াই

বাকি দানাদার চিনি যোগ করুন।

কাঁচা কালো কারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম

চিনির স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কাঁচা জ্যাম নাড়ুন।

কাঁচা কালো কারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম

জার এবং ঢাকনা তৈরি করুন অনুর্বর. কাঁচা বেদানা-রাস্পবেরি জ্যাম দিয়ে ঠান্ডা বয়াম লোড করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

কাঁচা কালো কারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম

কয়েক ঘন্টা পরে, রান্না ছাড়াই রাস্পবেরি এবং কালো কারেন্ট থেকে তৈরি জ্যাম কালো কারেন্টে উচ্চ পেকটিন উপাদানের কারণে জেলির মতো হয়ে যায়।

কাঁচা কালো কারেন্ট এবং রাস্পবেরি জ্যাম

উপরন্তু, একটি মান হিসাবে, একই পরিমাণ চিনি কাঁচা জ্যামে যোগ করা হয় যেমন বেরি আছে এবং একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। তবে আপনি এই জ্যামে প্রায় অর্ধেক পরিমাণ চিনি রাখতে পারেন, যা জ্যামের স্বাদ যতটা সম্ভব তাজা বেরির স্বাদের কাছাকাছি নিয়ে আসে।