কাঁচা চা গোলাপের পাপড়ি জ্যাম - ভিডিও রেসিপি

একটি পণ্য যা তাপ চিকিত্সা (রান্না) হয়েছে, অধিকাংশ ভিটামিন হারিয়ে গেছে। শীতের জন্য চায়ের গোলাপের পাপড়ি থেকে সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কাঁচা জাম কীভাবে প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে আমি গৃহিণীদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করতে চাই।

উপকরণ:

• চা গোলাপের পাপড়ি - 400 গ্রাম;

• দানাদার চিনি - 4 কাপ;

• লেবু - 2 পিসি।

রান্না ছাড়া চা গোলাপ জ্যাম কিভাবে তৈরি করবেন

যদি এই সুন্দর উদ্ভিদটি আপনার বাগানের প্লটে, ধুলোময় রাস্তা থেকে দূরে জন্মায়, তবে এই প্রস্তুতিটি প্রস্তুত করার আগে আপনাকে পাপড়িগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে না। আমরা কেবল তাদের ধ্বংসাবশেষ, ডালপালা, পোকামাকড় থেকে বাছাই করি এবং অন্ধকারগুলি ফেলে দিই।

বাজারে কেনা গোলাপের পাপড়িগুলি কেবল বাছাই করা উচিত নয়, তবে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে শুকানো উচিত।

আমরা এমন খাবারে কাঁচা জ্যাম প্রস্তুত করব যা অক্সিডাইজ করে না (সিরামিক, স্টেইনলেস স্টিল ইত্যাদি)।

এবং তাই, একটি পাত্রে পরিষ্কার পাপড়ি রাখুন এবং উপরে চিনি ঢেলে দিন। তাই কাঁচামাল ফুরিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আমরা এটিকে স্তরে স্তরে রাখি।

তারপরে, লেবু থেকে রস একটি আলাদা পাত্রে ছেঁকে নিন যাতে লেবুর বীজ জ্যামে না যায়। ফলের রস পাপড়ির উপর ঢেলে দিন।

এর পরে, চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে পাপড়িগুলিকে হালকাভাবে মিশিয়ে নিন।এই পদ্ধতিটি হাতে বা কাঠের চামচ দিয়ে করা যেতে পারে।

এর পরে, ঘরের তাপমাত্রায় ছয় থেকে বারো ঘন্টার জন্য জ্যামের প্রস্তুতি ছেড়ে দিন। এই সময়ে, গোলাপের পাপড়ি থেকে সিরাপ নির্গত হয় এবং ভরটি আয়তনে হ্রাস পায়।

পরবর্তী পর্যায়ে, আমাদের একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে ভর পিষতে হবে।

মনে রাখবেন যে গোলাপ জ্যাম অক্সিডাইজ করে, তাই ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তের সাথে যোগাযোগ ন্যূনতম হওয়া উচিত। আমরা দ্রুত সবকিছু করি।

একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে চিনির সাথে চায়ের গোলাপের পাপড়িগুলি মাটিতে রাখুন, এটি একেবারে শীর্ষে ভর্তি করুন।

উপরে দানাদার চিনির একটি সেন্টিমিটার স্তর ছিটিয়ে দিন, যা জ্যামকে অক্সিডাইজ করা থেকে বাধা দেবে। এর পরে, ঠান্ডা জ্যামের জারগুলি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে স্ক্রু করুন এবং সংরক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

রান্না না করে কীভাবে গোলাপ জ্যাম তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও বিশদে জানতে, মার্মালেড ফক্সের ভিডিও রেসিপিটি দেখুন।