শীতের জন্য ক্যাভিয়ার - প্রস্তুতির রেসিপি

আমাদের প্রত্যেকের "ইভান ভ্যাসিলিভিচ তার পেশা পরিবর্তন করে" চলচ্চিত্রের একটি মজার পর্ব মনে রাখে না, যা বিদেশী বেগুন ক্যাভিয়ার সম্পর্কে কথা বলে। তবে সবাই জানে না কীভাবে বাড়িতে সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে হয় এবং এমনকি শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে হয়। এবং এটি দ্রুত এবং সুস্বাদু করা যেতে পারে।

সবাই সম্ভবত দোকানে কেনা জুচিনি ক্যাভিয়ারের স্বাদ জানে এবং পছন্দ করে।আমি ধীর কুকারে রান্না করার আমার সহজ পদ্ধতি গৃহিণীদের অফার করি। ধীর কুকারে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার দোকানে কেনার মতোই সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আপনি এই দুর্দান্ত, সহজ রেসিপিটি এত পছন্দ করবেন যে আপনি আর কখনও স্টোর থেকে কেনা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারে ফিরে যাবেন না।

কিছু লোক বাড়িতে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার পছন্দ করে না, তবে কেবল দোকানে কেনাকে সম্মান করে। আমার পরিবার এই শ্রেণীর লোক।

একটি সংক্ষিপ্ত গ্রীষ্মের পরে, আমি এটি সম্পর্কে যতটা সম্ভব উষ্ণ স্মৃতি রেখে যেতে চাই। এবং সবচেয়ে আনন্দদায়ক স্মৃতি, প্রায়শই, পেটের মধ্য দিয়ে আসে। 😉 তাই শরতের শেষের দিকে বা শীতকালে গ্রীষ্মে প্রস্তুত সুস্বাদু জুচিনি ক্যাভিয়ারের একটি বয়াম খুলতে এবং গ্রীষ্মের উষ্ণ উষ্ণতার কথা মনে রাখতে খুব ভাল লাগে।

আমাদের পরিবারে, শীতের জন্য খাবার তৈরি করার সময় আমরা সত্যিই ভিনেগার ব্যবহার করতে পছন্দ করি না। অতএব, আপনাকে এই সম্পূর্ণরূপে স্বাস্থ্যকর উপাদানটি যোগ না করে রেসিপিগুলি সন্ধান করতে হবে। আমি যে রেসিপিটি প্রস্তাব করছি তা আপনাকে ভিনেগার ছাড়া জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করতে দেয়।

বেগুনের সাথে ভেজিটেবল ক্যাভিয়ার শীতের জন্য সবার প্রিয় এবং পরিচিত প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি।এটি চমৎকার স্বাদ, সহজ এবং সহজ প্রস্তুতি আছে. তবে সাধারণ রেসিপিগুলি বিরক্তিকর হয়ে ওঠে এবং শীতে দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে ওঠে, তাই আমি সর্বদা বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার চেষ্টা করি।

হপ-সুনেলি সহ বীট এবং গাজর ক্যাভিয়ারের একটি অস্বাভাবিক কিন্তু সহজ রেসিপি হল একটি আসল শীতের খাবারের সাথে আপনার পরিবারকে খুশি করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। সুগন্ধি প্রস্তুতি একটি চমৎকার স্বাধীন জলখাবার। এটি বোর্শট স্যুপে যোগ করা যেতে পারে বা স্যান্ডউইচের জন্য পেস্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গ্রীষ্ম আমাদের প্রচুর পরিমাণে সবজি, বিশেষ করে জুচিনি দিয়ে নষ্ট করে। জুলাইয়ের শুরুতে, আমরা ইতিমধ্যেই কোমল টুকরো খাচ্ছিলাম, এই সবজির কোমল পাল্প থেকে তৈরি বাটা এবং স্টুতে ভাজা, এবং চুলায় বেক করা, এবং প্যানকেক বেক করে শীতের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছিলাম।

এই সুস্বাদু বেগুন ক্যাভিয়ার গাজর দিয়ে তৈরি এবং স্বাদ নিখুঁত। প্রস্তুতিটি সমস্ত শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে এবং শীতকালে এবং বিশেষ করে লেন্টের সময় এটি একটি দুর্দান্ত খাবার হবে।

চ্যান্টেরেলের সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার আমাদের পরিবারে প্রতি বছর অনেক, বহু বছর ধরে এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়েছে। সকালের নাস্তার জন্য এত সুন্দর "সোনালি" প্রস্তুতি সহ একটি স্যান্ডউইচ খেতে খুব ভাল লাগে।

বর্তমানে, সর্বাধিক সাধারণ স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার এবং বেগুন ক্যাভিয়ার ছাড়াও, আপনি দোকানের তাকগুলিতে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারও খুঁজে পেতে পারেন, যার ভিত্তি হল কুমড়া। আজ আমি আপনাকে ফটো সহ একটি রেসিপি দেখাতে চাই, ধাপে ধাপে সুস্বাদু ঘরে তৈরি কুমড়ো ক্যাভিয়ারের প্রস্তুতি দেখানো।

বাড়িতে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার অনেক উপায় রয়েছে, তবে আমার পরিবারের পছন্দগুলি বিবেচনায় নিয়ে আমি গাজর দিয়ে এবং টমেটো পেস্ট যোগ না করে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করি। প্রস্তুতি একটি সামান্য sourness এবং একটি মনোরম aftertaste সঙ্গে, কোমল আউট সক্রিয়.

আমি গৃহিণীদের বেকড শাকসবজি থেকে তৈরি একটি খুব সুস্বাদু মশলাদার সসের রেসিপিটি নোট করার পরামর্শ দিই। এই সসটিকে লিউটেনিটসা বলা হয় এবং আমরা এটি বুলগেরিয়ান রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করব। থালাটির নাম "জঘন্য" শব্দ থেকে এসেছে, অর্থাৎ "মশলাদার"।

সেপ্টেম্বর কেবল শরতের সবচেয়ে সুন্দর এবং উজ্জ্বল মাস নয়, মাশরুমের জন্যও সময়। আমাদের পুরো পরিবার মাশরুম বাছাই করতে পছন্দ করে এবং বাকি সময় তাদের স্বাদ ভুলে না যাওয়ার জন্য আমরা প্রস্তুতি নিই।শীতের জন্য, আমরা সেগুলিকে লবণ, মেরিনেট এবং শুকাতে পছন্দ করি তবে আমাদের কাছে বিশেষ করে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ারের জন্য একটি খুব সহজ এবং সহজ রেসিপি রয়েছে, যা আমি আজ তৈরি করার প্রস্তাব করছি।

অনেকে মাশরুমের বর্জ্য থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করে, যা পিকলিং বা সল্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়। আমাদের ওয়েবসাইটে এই প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপিও রয়েছে। তবে সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার স্বাস্থ্যকর তাজা মাশরুম থেকে আসে। বিশেষ করে chanterelles বা সাদা (boletus) থেকে, যার বেশ ঘন মাংস আছে।

সাধারণত, মাশরুম ক্যানিং করার পরে, অনেক গৃহিণীকে মাশরুমের বিভিন্ন ছাঁটাই এবং টুকরো টুকরো রেখে দেওয়া হয়, সেইসাথে অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা মাশরুমগুলি সংরক্ষণের জন্য বেছে নেওয়া হয়নি। মাশরুম "নিম্নমান" ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না; এই সহজ ঘরে তৈরি রেসিপিটি ব্যবহার করে মাশরুম ক্যাভিয়ার তৈরি করার চেষ্টা করুন। এটিকে প্রায়শই মাশরুম নির্যাস বা ঘনীভূতও বলা হয়।

মিষ্টি মরিচ যেকোনো খাবারকে অনেক বেশি আকর্ষণীয় করে তুলবে। এবং পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো, গোলমরিচ এবং গাজর থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার, তার নিজের অধিকারে একটি সুস্বাদু খাবার ছাড়াও, শীতকালে আপনার প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সগুলির যেকোনো একটির স্বাদ পুরোপুরি পরিপূরক এবং উন্নত করবে। অলস হবেন না, বাড়িতে বেল মরিচ ক্যাভিয়ার তৈরি করুন, বিশেষত যেহেতু এটি একটি খুব সহজ রেসিপি।

সত্যিই কুমড়া পছন্দ করেন না, আপনি কি কখনও রান্না করেননি এবং শীতের জন্য কুমড়া থেকে কী তৈরি করবেন তা জানেন না? একটি ঝুঁকি নিন, বাড়িতে একটি অস্বাভাবিক রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করুন - আপেল দিয়ে কুমড়া সস বা ক্যাভিয়ার। আমি বিভিন্ন নাম জুড়ে এসেছি, কিন্তু আমার রেসিপি ক্যাভিয়ার বলা হয়। এই অস্বাভাবিক ওয়ার্কপিসের উপাদানগুলি সহজ, এবং ফলাফলটি অবশ্যই আপনার সমস্ত বন্ধুদের আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দেবে।

হর্সরাডিশ সহ মশলাদার বিটরুট ক্যাভিয়ার শীতের জন্য একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি প্রস্তুতি। এই রেসিপি অনুসারে সিদ্ধ বীট থেকে তৈরি ক্যাভিয়ার শীতকালে খাওয়ার জন্য বয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা এটি প্রস্তুত করার সাথে সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সুস্বাদু সবুজ টমেটো ক্যাভিয়ার এমন ফল থেকে তৈরি করা হয় যেগুলি পাকতে সময় পায় না এবং ঝোপঝাড়ে ঝুলে থাকে নিস্তেজ সবুজ ক্লাস্টারে। এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করুন এবং সেই কাঁচা ফলগুলি, যা বেশিরভাগ লোকেরা কেবল খাবারের জন্য অযোগ্য হিসাবে ফেলে দেয়, একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি হয়ে উঠবে যা আপনাকে শীতকালে আনন্দিত করবে।