লবণাক্ত স্যামন

বেশিরভাগ স্যামনের মতো, কোহো স্যামন হল সবচেয়ে মূল্যবান এবং সুস্বাদু মাছ। সব মূল্যবান স্বাদ এবং পুষ্টি ব্যবহার করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল কোহো স্যামন লবণ দিয়ে। আপনি না শুধুমাত্র তাজা মাছ, কিন্তু হিমায়িত পরে লবণ করতে পারেন। সর্বোপরি, এটি একটি উত্তরের বাসিন্দা এবং এটি আমাদের দোকানের তাকগুলিতে হিমায়িত অবস্থায় আসে, ঠান্ডা নয়।

ট্রাউট লবণাক্ত করার সময়, বিবেচনা করার জন্য বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে। ট্রাউট নদী এবং সমুদ্র, তাজা এবং হিমায়িত, বৃদ্ধ এবং তরুণ হতে পারে এবং এই কারণগুলির উপর ভিত্তি করে, তারা তাদের নিজস্ব সল্টিং পদ্ধতি এবং তাদের নিজস্ব মসলা ব্যবহার করে।

ট্রাউট একটি নদীর মাছ হওয়া সত্ত্বেও, এটি স্যামন পরিবারের অন্তর্গত।এর মানে হল যে এই মাছের মাংস, সেইসাথে এর ক্যাভিয়ার, একটি মূল্যবান পণ্য। আপনি আপনার নিজের হাতে ট্রাউট ক্যাভিয়ার লবণ করতে পারেন, এবং এটি খুব দ্রুত করা যেতে পারে, এবং দ্রুত সল্টিং পদ্ধতি বিশেষত ভাল।

অনেক গৃহিণী উত্সব টেবিলে সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিস রাখতে চান। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল থালাও। লবণাক্ত স্যামন দীর্ঘদিন ধরে আমাদের টেবিলে একটি উপাদেয় এবং পছন্দসই খাবার, তবে দামটি মোটেও আনন্দদায়ক নয়। আপনি আপনার ক্রয়ের উপর সামান্য সঞ্চয় করতে পারেন এবং স্যামন নিজেই আচার করতে পারেন।

গ্রেলিং স্যামন পরিবারের অন্তর্গত, এবং এর অন্যান্য প্রতিনিধিদের মতো একই কোমল মাংস রয়েছে। গ্রেলিং এর আবাসস্থল হল উত্তরাঞ্চল, যেখানে স্ফটিক স্বচ্ছ এবং বরফ নদী রয়েছে। রান্নায় ধূসর রঙের অনেক ব্যবহার রয়েছে, তবে আমার প্রিয় নদীর তীরে ধূসর সল্টিং।

নেলমা সালমন পরিবারের অন্তর্গত, যার অর্থ হল নতুনদের সাবধানে বিবেচনা করা উচিত যে এটি থেকে কী প্রস্তুত করা যেতে পারে যাতে পণ্যটি নষ্ট না হয়। মোটামুটি চর্বিযুক্ত মাংসের কারণে, নেলমা খুব দ্রুত রান্না করা উচিত, অন্যথায় মাংস খুব দ্রুত অক্সিডেশন থেকে তিক্ত হয়ে যাবে। মাছকে ভাগে ভাগ করে বিভিন্ন উপায়ে নেলমা রান্না করা ভালো। হালকা লবণাক্ত নেলমা প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায়।

স্যামন রো ভাজার জন্য খুবই মূল্যবান একটি পণ্য।এই জাতীয় পণ্যগুলির জন্য দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত, তবে আপনার সেগুলিও কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। স্যামন ক্যাভিয়ারকে ভোজ্য করতে এবং একই সাথে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ নিশ্চিত করতে, আপনার স্যামন ক্যাভিয়ারকে কীভাবে লবণ দিতে হয় তা জানা উচিত। আপনি কিভাবে ক্যাভিয়ার পেয়েছেন তার উপর নির্ভর করে, সল্টিং পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া হয়।