Blackcurrant জ্যাম - রেসিপি

অনেক গৃহিণীর মতো, আমিও মনে করি যে কাঁচা জাম হিসাবে শীতের জন্য বেরি প্রস্তুত করা সবচেয়ে কার্যকর। এর মূলে, এগুলি চিনির সাথে বেরি গ্রাউন্ড। এই ধরনের সংরক্ষণে, শুধুমাত্র ভিটামিন সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয় না, তবে পাকা বেরির স্বাদও প্রাকৃতিক থাকে।

গ্রীষ্মের শুরুতে, যখন প্রচুর বেরি পাকা হয়। স্বাস্থ্যকর কালো currant তাদের মধ্যে একটি। এটি জ্যাম, সিরাপ তৈরি করতে, কমপোটে যোগ করতে, জেলি, মার্মালেড, মার্শম্যালো এবং এমনকি পিউরি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আজ আমি আপনাকে বলব যে কীভাবে বাড়িতে তথাকথিত ঠান্ডা কালো কারেন্ট জ্যাম তৈরি করবেন, অর্থাৎ, আমরা রান্না ছাড়াই প্রস্তুতিটি তৈরি করব।

ব্ল্যাক কারেন্ট বেরি ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার যা আমাদের শরীরের সারা বছরই প্রয়োজন। আমাদের পূর্বপুরুষরাও এই বেরিগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি জানতেন, তাই শীতের জন্য তাদের প্রস্তুতির ইতিহাস কয়েক শতাব্দী আগে প্রসারিত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সেই দিনগুলিতে বেরিগুলি শুকিয়ে হোমস্পন লিনেন দিয়ে তৈরি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হত।

শীতকালে তাজা বেরির স্বাদের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? এটা ঠিক, চিনির সাথে শুধুমাত্র তাজা বেরি। 🙂 কিভাবে শীতের জন্য কালো currants এবং রাস্পবেরির সমস্ত বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ সংরক্ষণ করবেন?

আপনি যদি শীতের জন্য তাজা currants প্রাকৃতিক থাকতে চান, তাহলে এই মূল রেসিপি ব্যবহার করুন।

শীতের জন্য যতটা সম্ভব কালো currant এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, "পাঁচ মিনিট জ্যাম" প্রযুক্তি হাজির হয়েছে। বাড়িতে শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য এই সহজ রেসিপিটি আপনাকে currants এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে দেয়।

চিনির সাথে খাঁটি কালো কারেন্টগুলিকে আলাদাভাবে বলা হয়: পাঁচ মিনিটের জ্যাম, ঠান্ডা জ্যাম এবং এমনকি কাঁচা জ্যাম। সহজ রেসিপি প্রস্তুত করা খুব সহজ। এইভাবে কারেন্ট জ্যাম তৈরি করা বেরির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা সম্ভব করে তোলে।

এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা পাঁচ মিনিটের জ্যাম কালো কারেন্টের প্রায় সমস্ত ভিটামিন ধরে রাখবে। এই সহজ রেসিপিটি মূল্যবান কারণ আমাদের ঠাকুরমারা এটি ব্যবহার করেছিলেন। আর আমাদের পূর্বপুরুষদের ঐতিহ্য রক্ষা করা যেকোনো জাতির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

এই সহজ রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য প্রস্তুত করা সুস্বাদু ব্ল্যাককারেন্ট জ্যাম আপনার কাছ থেকে খুব বেশি প্রচেষ্টা নেবে না, যদিও এটি একটু সময় নেবে।

আমরা একটি সাধারণ নয়, একটি গোপন জ্যামের রেসিপি তৈরি করার পরামর্শ দিই, তবে সেরা কালো কিউরান্ট জ্যাম তৈরি করার পরামর্শ দিই কারণ রান্না করা বেরিগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখে, তাদের স্বাভাবিকভাবে রুক্ষ ত্বক থাকা সত্ত্বেও সরস এবং নরম হয়ে যায়।