জমা বাঁধাকপি

সম্প্রতি, অনেক গৃহিণী শীতের জন্য সবজি তৈরি করা ছেড়ে দিয়েছেন। কিন্তু এটি শুধুমাত্র এই কারণে যে আচারের এই সমস্ত বয়াম সংরক্ষণের কোথাও নেই। এখন আর কোন সেলার নেই, এবং স্টোররুমগুলি কখনও কখনও খুব উষ্ণ হয়। আচারযুক্ত সবজির বয়াম স্বাভাবিক হলে আচারযুক্ত সবজি অম্লীয় হয়ে অখাদ্য হয়ে যায়। কিছু আচার হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং sauerkraut তাদের মধ্যে একটি।

ফুলকপি একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর জিনিস। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে যা একজন প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়েরই শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। উপরন্তু, এই সবজিতে মোটা ফাইবার থাকে না, যার জন্য ধন্যবাদ, 5-6 মাস থেকে শুরু করে, ফুলকপি ধীরে ধীরে শিশুদের চিকিত্সা করা যেতে পারে। কোন আকারে? অবশ্য গ্রাউন্ড ফর্মে। আজ আমরা ফুলকপির পিউরি তৈরি এবং শীতের জন্য প্রস্তুত করার উপায় সম্পর্কে কথা বলব।

চীনা বাঁধাকপি শীতকালে খুব ব্যয়বহুল, তাই এটি ঋতুতে প্রস্তুত করা বোধগম্য হয়, যখন দাম এখনও গ্রীষ্মে থাকে এবং সেগুলি বেশ যুক্তিসঙ্গত।

বাঁধাকপি হিমায়িত করা কি সম্ভব? অবশ্যই হ্যাঁ, তবে বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি একে অপরের থেকে কেবল আকারে নয়, উদ্দেশ্যেও আলাদা, এবং তাই সেগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে হিমায়িত করা উচিত। বাড়িতে এটি সঠিকভাবে কিভাবে করতে হবে সে সম্পর্কে নীচে পড়ুন।

ব্রকলি ফুলকপির নিকটাত্মীয়। এই সবজিটির খুব মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটিকে শীতের জন্য হিমায়িত রাখা দরকার। আপনি এই নিবন্ধটি থেকে বাড়িতে হিমায়িত ব্রকলির সমস্ত জটিলতা সম্পর্কে শিখবেন।

ফুলকপি একটি অত্যন্ত মূল্যবান সবজি, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। শীতের জন্য কোঁকড়া inflorescences সংরক্ষণ করতে, আপনি ফ্রিজার ব্যবহার করতে পারেন। সঠিকভাবে হিমায়িত ফুলকপি তার বেশিরভাগ ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান ধরে রাখে। আপনি এই নিবন্ধটি থেকে হিমায়িত প্রক্রিয়ার সমস্ত জটিলতা, সেইসাথে কীভাবে একটি শিশুর জন্য ফুলকপি হিমায়িত করবেন তা শিখবেন।

সময় আসে যখন ইলাস্টিক বাঁধাকপির মাথা বিছানায় পাকা হয় এবং বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি বাজার এবং দোকানে উপস্থিত হয়। এর মানে হল আমরা এই সবজিটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করতে পারি, যাতে শীতকালে বাঁধাকপির খাবারগুলি আমাদের টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করে এবং আমাদের পরিবারকে আনন্দ দেয়। কাটিয়া বোর্ড, শ্রেডার, ধারালো রান্নাঘরের ছুরিগুলি বের করার সময় - এবং কাজ শুরু করুন!