হিমায়িত সবুজ শাক

আপনি যদি নিজের হাতে কিছু করেন তবে আপনি ফলাফলের আরও প্রশংসা করতে শুরু করেন। আমি সময় এবং শক্তি নষ্ট করতে চাই না. রসুনের তীর দিয়ে আমার সাথে ঠিক এই ঘটনাটি ঘটেছে। আমরা আমাদের নিজের বাগানে রসুন চাষ শুরু করার পর, আমি বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করেছি যে মাথাগুলিকে বড় এবং শক্তিশালী করতে কী করা দরকার।

গ্রীষ্ম এসেছে, শীতের প্রস্তুতির মৌসুম খোলার সময় এসেছে। এই বছর আমি ডিল দিয়ে শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি; তাজা তরুণ ভেষজ ঠিক সময়ে এসেছিল। ডিলে প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান মাইক্রোলিমেন্ট, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে।

আপনি লেটুস পাতা হিমায়িত করতে পারেন? কেন না"? লেটুস পাতা sorrel এবং অন্যান্য সবুজ হিসাবে একই ভাবে হিমায়িত করা যেতে পারে। শুধুমাত্র পার্থক্য হল সালাদ সবুজ শাক আরো সূক্ষ্ম এবং খুব সাবধানে পরিচালনা করা আবশ্যক।

মেলিসা, বা লেবু বালাম, শুধুমাত্র একটি ঔষধি ভেষজ হিসাবে বিবেচিত হয় না, তবে এর একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং গন্ধও রয়েছে, যা নির্দিষ্ট খাবারের প্রস্তুতিতে অপরিহার্য। সাধারণত শীতের জন্য লেবু বালাম শুকানো হয়, কিন্তু যখন শুকানো হয়, তখন বেশিরভাগ সুগন্ধ বাষ্প হয়ে যায় এবং রঙ নষ্ট হয়ে যায়। হিমাঙ্ক উভয়ই সংরক্ষণের একমাত্র উপায়।

বসন্তের সালাদে প্রথম দেখা যায় বন্য রসুন, রসুনের সামান্য গন্ধ সহ একটি খুব স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ। দুর্ভাগ্যবশত, এটি কেবল বসন্তের শুরুতে তাকগুলিতে প্রদর্শিত হয়, যখন প্রকৃতি কেবল জেগে ওঠে। পরে আপনি কেবল এটি খুঁজে পাবেন না। কিন্তু আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য বন্য রসুন প্রস্তুত করতে পারেন। অনেক গৃহিণী লবণ মেরিনেট করে, তবে হিমায়িত করাকে বন্য রসুন প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালী সর্বদা কিছু সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় স্বাদের সংমিশ্রণ দ্বারা আলাদা করা হয়েছে। আরগুলা হত্তয়া নজিরবিহীন, তবে রান্নাঘরে অপরিহার্য। উচ্চারিত তেতো-বাদামের স্বাদ এবং মরিচের গন্ধ সহজতম থালাটিকে একটি মাস্টারপিস করে তোলে।

ট্যারাগন বা ট্যারাগন, রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ট্যারাগন প্রথম কোর্সে যোগ করা হয়, মাংসের মশলা হিসেবে এবং ককটেলের স্বাদ হিসেবে। অতএব, টারগনের আরও ব্যবহারের উপর নির্ভর করে হিমায়িত পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া উচিত।

সুগন্ধি, মশলাদার ভেষজ খাবারে গ্রীষ্মের স্বাদ যোগ করে, বিশেষ করে শীতকালে প্রয়োজন। শুকনো মশলাগুলিও ভাল, তবে তারা তাদের রঙ হারাবে, তবে থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হওয়া উচিত।

অনেক গৃহিণী অভিযোগ করেন যে আচার পাতা দিয়ে তৈরি দোলমা খুব একটা সুস্বাদু হয় না। পাতাগুলি খুব নোনতা এবং শক্ত এবং দোলমাকে এত সুস্বাদু করে তোলে এমন টক নষ্ট হয়ে যায়। সক্রিয় হওয়া এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য দোলমার জন্য আঙ্গুরের পাতা প্রস্তুত করা অনেক সহজ, অর্থাৎ ফ্রিজারে জমা করে।

ফার্নের 300 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে তবে শুধুমাত্র সাধারণ ব্র্যাকেন ফার্ন খাওয়া হয়। সুদূর প্রাচ্যে, ফার্নের খাবারগুলি সাধারণ। এটি আচার, লবণাক্ত এবং হিমায়িত হয়।চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে সঠিকভাবে ফ্রিজে ফার্ন হিমায়িত করা যায়।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে নেটল খুব দরকারী, তবে সম্প্রতি অনেক লোক অযাচিতভাবে এটি ভুলে গেছে। কিন্তু প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ এই গাছের সাথে খাওয়া-দাওয়া করে আসছে। নেটল আপনার শরীরের প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে পারে, তাই আসুন জেনে নিই কিভাবে শীতের জন্য সঠিকভাবে সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করা যায়।

পালং শাকের একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে তবে এটি খাওয়া অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এর সবচেয়ে মৌলিক সম্পত্তি শরীর থেকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করার ক্ষমতা। পালং শাক খাদ্যতালিকাগত খাবার তৈরিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি শীতের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। আমি এই নিবন্ধে শাক সবজি হিমায়িত করার সমস্ত উপায় সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব করছি।

পার্সলে অনেক খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়; এটি একটি মনোরম স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস যোগ করে এবং পার্সলেতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। ঠান্ডা মরসুমে এই মনোরম মশলাটির সাথে অংশ না নেওয়ার জন্য, আপনি এটি হিমায়িত করতে পারেন। শীতের জন্য পার্সলে হিমায়িত করার তিনটি প্রধান উপায় রয়েছে।

কচি সবুজ পুদিনা এর পাতায় প্রচুর প্রয়োজনীয় তেল থাকে, যা ফুল ফোটার সময় অদৃশ্য হয়ে যায় এবং আরও বেশি করে, যখন পুদিনা শীতের জন্য শুকানো হয়। আপনি যদি এটি হিমায়িত করেন তবে আপনি পুদিনার সমস্ত দরকারী এবং মনোরম বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

অনেক লোকের ভোজ্য বর্ডোক - রবার্ব - তাদের বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগানে বাড়ছে। এটি একটি মিষ্টি-টক স্বাদ আছে। Rhubarb ব্যাপকভাবে বিভিন্ন পানীয় প্রস্তুত করতে এবং মিষ্টি পেস্ট্রির জন্য একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিভাবে সঠিকভাবে rhubarb হিমায়িত সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

তুলসী শাক খুব সুগন্ধযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এই মশলাদার ভেষজটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, স্যুপ, সস, মাংস এবং মাছের সংযোজন হিসাবে, সেইসাথে প্রসাধনীবিদ্যায়। গ্রীষ্মের কিছুটা সংরক্ষণ করতে, আসুন ফ্রিজারে তুলসী জমা করার চেষ্টা করি। এই নিবন্ধে বাড়িতে শীতের জন্য তুলসী হিমায়িত করার সমস্ত জটিলতা এবং পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে পড়ুন।

শীতের জন্য sorrel হিমায়িত করা সম্ভব? এই প্রশ্নটি ক্রমবর্ধমান আধুনিক গৃহিণীদের উদ্বিগ্ন করে, যাদের এখন তাদের অস্ত্রাগারে বড় ফ্রিজার রয়েছে। এই প্রশ্নের উত্তরটি এমন ব্যক্তিদের কাছ থেকে অসংখ্য ইতিবাচক পর্যালোচনা হতে পারে যারা ইতিমধ্যে ফ্রিজারে সোরেল সংরক্ষণের পদ্ধতিটি চেষ্টা করেছেন।আজ আমি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই শাকটি হিমায়িত করার রেসিপিগুলি আপনার নজরে এনেছি।

আপনি যদি ভেষজগুলির একটি বড় তোড়া কিনে থাকেন এবং এটি একটি থালা তৈরির জন্য অনেক বেশি, তবে কিছু ভেষজ হিমায়িত করা যেতে পারে। তেলে সবুজ শাক জমা করার চেষ্টা করুন। আমরা এই নিবন্ধে এটি সঠিকভাবে কিভাবে করতে হবে সে সম্পর্কে কথা বলব।

ডিল একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গ্রীষ্মে সংগ্রহ করা তাজা ডিল, শীতকালে দোকানে বিক্রি করা ডিল থেকে ভিটামিন এবং পুষ্টির পরিমাণে অনেক গুণ বেশি। অতএব, তাজা ডিল হিমায়িত করে সুগন্ধি গ্রীষ্মের এক টুকরো সংরক্ষণ করার সুযোগটি মিস করবেন না।

শীতকালে, যখন আমাদের শরীর সত্যিই ভিটামিনের অভাব অনুভব করে, তখন এই ধরনের হিমায়িত প্রস্তুতি আপনার টেবিলকে ব্যাপকভাবে বৈচিত্র্যময় করবে।