লবণ মাশরুম দুধ

প্রাচীন কাল থেকে, দুধ মাশরুমকে মাশরুমের "রাজা" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। লবণাক্ত দুধের মাশরুম একটি সুস্বাদু খাবার, যা আজও খুব জনপ্রিয়।

ওল্ড চার্চ স্লাভোনিক ভাষায় "গ্রুজড" নামের অর্থ "স্তূপ"। পূর্বে, দুধের মাশরুমগুলি পুরো কার্লোড দ্বারা সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং শীতের জন্য ব্যারেলে লবণাক্ত করা হয়েছিল। শুকনো দুধের মাশরুমগুলি তাদের আত্মীয়দের থেকে দৃশ্যত আলাদা, এবং তারা টোডস্টুলের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে এবং শুধুমাত্র বিশেষজ্ঞরা একটি অখাদ্য মাশরুম থেকে শুকনো দুধের মাশরুমকে আলাদা করতে পারে।

সাদা দুধের মাশরুমগুলি মাশরুমের প্রথম শ্রেণীর অন্তর্গত, যার অর্থ হল দুধের মাশরুমগুলি ভোজ্য এবং তাদের দ্বারা বিষাক্ত হওয়া খুব কঠিন। আপনি যে কোনও উপায়ে সাদা দুধের মাশরুম রান্না করতে পারেন এবং সাদা দুধের মাশরুমগুলি আচারের জন্য বিশেষভাবে ভাল। জুলাই থেকে শুরু করে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, আপনি এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাশরুমগুলির জন্য বনে যেতে পারেন এবং আপনি নীচের পিকলিং রেসিপিটি পড়তে পারেন।

শীতের জন্য কালো দুধ মাশরুম প্রস্তুত করার সময়, আপনি সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। সাদা দুধের মাশরুমের বিপরীতে, কালো মাশরুমগুলিকে তৃতীয়-শ্রেণীর মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার অর্থ "শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য।" অবশ্যই, আমরা তাদের দ্বারা বিষ পেতে পারি না, তবে আমরা পেট খারাপও চাই না। অতএব, আমরা রেসিপিটি পড়ি এবং কালো দুধের মাশরুমগুলি সঠিকভাবে লবণ করি।

দুধ মাশরুম লবণাক্ত করা সম্পর্কে সবচেয়ে কঠিন জিনিস বন ধ্বংসাবশেষ থেকে তাদের ধোয়া হয়. দুধের মাশরুমের ক্যাপটির একটি ফানেলের আকার রয়েছে এবং এই ফানেলে শুকনো পাতা, বালি এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ জমে থাকে। যাইহোক, দুধের মাশরুমগুলি খুব সুস্বাদু, এবং এটি আপনাকে মাশরুম পরিষ্কার করার কাজটি সহ্য করতে বাধ্য করে।