বাড়িতে সল্টিং লার্ড - রেসিপি

আমার পরিবার লাউ খেতে ভালোবাসে। এবং তারা এটি যথেষ্ট পরিমাণে খায়। অতএব, লবণাক্ত লার্ডের বিভিন্ন পদ্ধতি চেষ্টা করা হয়েছিল। কিন্তু আমার পছন্দের মধ্যে একটি ছিল লবণাক্ত লবণাক্ত লবণের রেসিপি।

আজ আমরা একটি বয়ামে রসুন দিয়ে লবণযুক্ত লার্ড প্রস্তুত করব। আমাদের পরিবারে, সল্টিংয়ের জন্য লার্ডের পছন্দ স্বামী দ্বারা তৈরি করা হয়। তিনি জানেন কোন টুকরোটি বেছে নেওয়া ভাল এবং কোথা থেকে কাটতে হবে। তবে এটি সর্বদা আমার পছন্দগুলি বিবেচনা করে যে লার্ডের একটি চেরা থাকা উচিত।

লবণাক্ত লার্ড পছন্দ করে এমন প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব সর্বজনীন সল্টিং রেসিপি রয়েছে। আমি আপনাকে সুস্বাদু লার্ড লবণাক্ত করার আমার বরং সহজ পদ্ধতি সম্পর্কে বলব।

আমি বাড়িতে লবণ লার্ড একটি সহজ এবং দ্রুত উপায় শেয়ার করব. অনেক লোক মনে করেন যে লার্ড তৈরির প্রক্রিয়াটি একটি দীর্ঘ এবং শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া। আমি আপনাকে প্রমাণ করব যে এটি এমন নয়।

লার্ডের শুকনো সল্টিংয়ের প্রস্তাবিত রেসিপিটির সুবিধা হল যে এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীও এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন এবং এটি খুব বেশি সময় নেবে না। এমনকি ন্যূনতম রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা সহ একটি লার্ড প্রেমিকের জন্যও এটি কঠিন হবে না। তদুপরি, রেসিপিটির জন্য যা প্রয়োজন তা কেবলমাত্র মূল উপাদান - লার্ড, লবণ, রসুন এবং আপনি আপনার পছন্দের মশলা নিতে পারেন, যা আপনি নিজের স্বাদ অনুসারে বেছে নিতে পারেন।

লার্ডের যে কোনও গরম সল্টিং ভাল কারণ প্রস্তুত পণ্য কয়েক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয়।ঠান্ডা সল্টিংয়ের উপর এই পদ্ধতির প্রধান সুবিধা হল লার্ডের দ্রুত প্রস্তুতি, যার জন্য পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করতে কমপক্ষে 2 সপ্তাহ প্রয়োজন। গরম সল্টিং রেসিপি, লার্ড দ্রুত প্রস্তুত করা ছাড়াও, এটি একটি সুস্বাদু, নরম এবং অত্যন্ত কোমল পণ্য প্রস্তুত করা সম্ভব করে তোলে। পেঁয়াজের খোসা এবং তরল ধোঁয়া এটিকে একটি দুর্দান্ত রঙ, গন্ধ এবং ধূমপানযুক্ত স্বাদ দেয়।

লবণাক্ত লার্ড - বেকন বা লার্ড এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করতে, আপনার কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা বা দক্ষতার প্রয়োজন নেই। এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ গৃহিণী এটি প্রস্তুত করতে পারেন - আপনাকে কেবল তাজা লার্ড কিনতে হবে। এছাড়াও, আপনাকে নিয়মিত রক লবণ স্টক আপ করতে হবে। 15 কেজি লার্ডের জন্য আপনার 1 কিলোগ্রামের প্রয়োজন হবে।

আপনার বাড়িতে যদি একটি পরিবেশ বান্ধব, প্রাকৃতিক পণ্য থাকে, তাহলে আপনার পরিবারকে কীভাবে পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাওয়াবেন তা নিয়ে আপনাকে আপনার মস্তিষ্ককে তাক করতে হবে না। বাড়িতে, আপনি লার্ড প্রস্তুত করতে পারেন যা কোনও সমস্যা ছাড়াই খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে। এটি মস্তিষ্ক, হার্ট এবং ভিটামিন এ এবং ডি এর কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে এমন সমস্ত উপকারী পদার্থ ধরে রাখে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি মেরিনেডে সুস্বাদু লার্ডের রেসিপিটি খুব সহজ, অর্থনৈতিক এবং খুব বেশি সময় প্রয়োজন হয় না।

পেঁয়াজের খোসায় সিদ্ধ করা লার্ডে খুব সূক্ষ্ম পেঁয়াজের সুগন্ধ থাকে।এছাড়াও, কাটার সময় এটি খুব সুন্দর হয়: ভুসির শক্তিশালী রঙের বৈশিষ্ট্যের কারণে, পণ্যটি সোনালি রঙে পরিণত হয়।

"ভিজা" পদ্ধতি ব্যবহার করে সল্টিং লার্ড দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করে করা যেতে পারে: ঠান্ডা এবং গরম। ঠান্ডা সল্টিং করার সময়, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ব্রিনে রাখা হয়। লার্ডের গরম লবণ ব্যবহার করা হলে লবণ দিয়ে পানিতে ফুটিয়ে নিতে হবে।

আপনি কি বাজারে তাজা লার্ডের একটি ক্ষুধাদায়ক টুকরা কিনেছেন, মাংসের রেখা সহ বা ছাড়া? আপনি কোন টুকরোটি চয়ন করবেন তা স্বাদের বিষয়। যোগ করা মশলা সহ ব্রাইনে এই সহজ ঘরে তৈরি রেসিপিটি ব্যবহার করে এটি আচার করার চেষ্টা করুন।

আমি গৃহিণীদের ড্রাই সল্টিং নামে একটি পদ্ধতি ব্যবহার করে বাড়িতে খুব সুস্বাদু লার্ড তৈরি করার পরামর্শ দিই। আমরা বিভিন্ন মশলা এবং রসুন যোগ করে আচার তৈরি করব। আসুন আমরা অবিলম্বে তাদের জন্য নোট করি যারা রসুন পছন্দ করেন না যে, যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি কেবল রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে, যা নীতিগতভাবে, আচারের গুণমানকে প্রভাবিত করবে না।

একটি বয়ামে লার্ডের শুকনো লবণ সহজে এবং দ্রুত করা যায়। প্রস্তুত করার জন্য, আপনার শুধুমাত্র তাজা লার্ড, লবণ এবং মরিচ প্রয়োজন। আপনি যদি চান, আপনি একটি লরেল পাতাও নিতে পারেন। এবং অবশ্যই একটি ব্যাংক।

এই সহজ ঘরে তৈরি রেসিপি অনুসারে রসুন দিয়ে সুগন্ধযুক্ত লার্ড তৈরি করতে গৃহিণীদের আধা ঘণ্টার বেশি সময় লাগবে না। প্রস্তুত করার সময়, লার্ডের তথাকথিত শুকনো সল্টিং ব্যবহার করা হয়। আপনি নিজেই পরীক্ষা করতে পারেন প্রক্রিয়াটি কতটা সহজ এবং দ্রুত। শুধু সময় চিহ্নিত করুন এবং রান্না শুরু করুন।

শুষ্ক-লবণযুক্ত লার্ডের একটি চমৎকার বিকল্প হল লবণাক্ত লার্ড। লবণাক্ত পণ্যটি আরও সরস হয়ে ওঠে, তাই এমনকি খুব শক্ত লার্ড এটির প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত।

আপনার যদি জরুরীভাবে লবণযুক্ত লার্ড প্রস্তুত করার প্রয়োজন হয় তবে আপনার সম্ভবত এই ঘরে তৈরি, দ্রুত সল্টিং রেসিপিটির প্রয়োজন হবে। লবণ দেওয়ার এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে আপনি রসুনের সাথে একটি ক্ষুধাদায়ক এবং সুস্বাদু লার্ড পাবেন। আপনি যে কোনও গরম এবং মশলাদার মশলা যোগ করতে পারেন যত খুশি এবং চান। এই ধরনের একটি দ্রুত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি ব্যবহার করে, আপনার টেবিলে প্রতিবার একটি নতুন সুস্বাদু পণ্য থাকবে।

এই রেসিপিটি আপনাকে সুস্বাদু, মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত লার্ড নিজে আচার করতে সাহায্য করবে। পেঁয়াজের স্কিনসে সিদ্ধ করে লাল মরিচ এবং রসুন দিয়ে চিকিত্সা করা হলে এটি মশলাদার, আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং রঙে সুন্দর হবে।রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি এখন সর্বদা সহজে এবং সহজভাবে একটি খুব সুস্বাদু এবং আসল মশলাদার খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।

সল্টিং লার্ড একটি সুস্বাদু ধূমপান পণ্য প্রস্তুত করার প্রথম গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। চূড়ান্ত ফলাফল মূলত নির্ভর করে কতটা সঠিকভাবে এবং দক্ষতার সাথে সল্টিং করা হয় তার উপর। এই রেসিপিটি তাদের জন্য যারা বাড়িতে ধূমপানে দক্ষতা অর্জন করতে চান, কিন্তু জানেন না কিভাবে ধূমপানের জন্য লবণের লর্ড।

লবণে সিদ্ধ করা লার্ড খুব কোমল। এটি খাওয়া কেবল একটি সত্যিকারের আনন্দ - এটি আপনার মুখে গলে যায়, এমনকি আপনাকে এটি চিবানোর দরকার নেই। এই জাতীয় লার্ড প্রস্তুতিগুলি ছোট অংশে প্রস্তুত করা ভাল যাতে তাজা পণ্যটি সর্বদা টেবিলে থাকে, কারণ তখন এটি বিশেষত সুস্বাদু হয়।

লবণাক্ত বা ধূমপান করা লার্ড একটি সুস্বাদু পণ্য যা দীর্ঘদিন ধরে গুরমেটদের দ্বারা স্বীকৃত। এই সুস্বাদু খাবারটি শীতকালে বিশেষত ভাল এবং স্বাস্থ্যকর, যখন এটি চারপাশে ঠান্ডা থাকে। বছরের এই সময়ে এটি আপনাকে তৃপ্ত এবং উষ্ণ করবে। লার্ড সংরক্ষণ করতে, এর চমৎকার স্বাদ এবং চেহারা উভয়ই, আপনি এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। বাড়িতে এটি করা কঠিন এবং দ্রুত নয়। যারা এই বিষয়ে আগ্রহী তাদের জন্য - একটি সহজ ঘরে তৈরি রেসিপি।