মিষ্টিযুক্ত পীচ: সবুজ এবং পাকা পীচ থেকে ঘরে তৈরি মিছরিযুক্ত ফল প্রস্তুত করা

পীচ ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। সবুজ পীচগুলিতে প্রায়শই খুব খারাপ পিটিং থাকে এবং সেগুলিকে কম বা বেশি সমান স্লাইসে কাটতে আপনাকে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে।

সিরাপ সিদ্ধ করুন। 1 কেজি খোসা ছাড়ানো পীচের জন্য আপনাকে এক লিটার জল এবং 1 কেজি চিনি নিতে হবে।

এখন আপনাকে পীচগুলিকে সিরাপে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিজিয়ে রাখতে হবে, তবে সেগুলি রান্না করবেন না। এটি করার জন্য, সিরাপটি সিদ্ধ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, এতে পীচের টুকরো ডুবিয়ে দিন। পীচ সহ সিরাপ ফুটে উঠার সাথে সাথে চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং সিরাপ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

প্যানটি আবার আগুনে রাখুন, সিদ্ধ করুন এবং আবার চুলা থেকে সরান। পীচগুলি সিরাপ দিয়ে পরিপূর্ণ হওয়া এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত এই পদ্ধতিটি বেশ কয়েকবার করা উচিত।

আপনি যখন সিদ্ধান্ত নেন যে পীচগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিজিয়ে রাখা হয়েছে, তখন এগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিষ্কাশন করার জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন। পীচ সিরাপ পরিত্যাগ করবেন না। হয়তো পরে চাইবে marshmallows?

সুতরাং, পীচগুলি শুকিয়ে গেছে এবং এখন সেগুলি শুকানো দরকার। এটি কেবল খোলা বাতাসে বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে করা হয়।

তাজা বাতাসে, ভাল আবহাওয়ায়, মিছরিযুক্ত পীচের শুকানোর সময় 3-4 দিন।

অধৈর্যের জন্য, একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার রয়েছে যাতে এই সময়টি 6 ঘন্টা কমিয়ে মাঝারি মোডে (+55 ডিগ্রি) করা হয়। শুকানোর সময়কে আরও দ্রুত করার দরকার নেই, যেহেতু পীচগুলি খুব কোমল এবং চুলায় জ্বলতে পারে এবং শক্ত হয়ে যেতে পারে।

অপেক্ষাটি মূল্যবান হবে কারণ আপনি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত মিছরিযুক্ত পীচ দিয়ে শেষ করবেন।

গুঁড়ো চিনি এবং স্বাদ সঙ্গে সমাপ্ত মিষ্টি ফল ছিটিয়ে দিন। এবং যা অবশিষ্ট থাকে, একটি ঢাকনা সহ একটি কাচের বয়ামে রাখুন এবং এটি একটি অন্ধকার এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

ক্যান্ডিড পীচ প্রস্তুত করার আরও দুটি উপায়ের জন্য, ভিডিওটি দেখুন: