ক্যান্ডিড রুবার্ব - সহজ ঘরে তৈরি রেসিপি

রান্না করতে কতক্ষণ লাগবে?

অবশ্যই, এটি শুধুমাত্র প্রস্তুত পণ্যের সংখ্যার উপর নির্ভর করে না যেখান থেকে আপনি শীতের জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। এটি মিছরিযুক্ত ফল প্রস্তুত করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

রান্নার পদ্ধতি

তিনটি রান্নার পদ্ধতি আছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ওভেন (যখন 100 ডিগ্রি উত্তপ্ত হয় এবং তারপরে 35-40) প্রায় পাঁচ ঘন্টার মধ্যে এই কাজটি মোকাবেলা করবে। যদি এটি একটি ড্রায়ার হয়, তাহলে আপনাকে সেখানে উপযুক্ত মোড সেট করতে হবে। আপনি যদি রুমে ক্যান্ডিড রবার্ব শুকিয়ে থাকেন তবে আপনাকে তিন বা চার দিন অপেক্ষা করতে হবে।

হ্যাঁ, আপনাকে এখানে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। এবং আপনার সময় নষ্ট করবেন না। কিন্তু শেষ পর্যন্ত আপনি যেমন একটি সূক্ষ্মতা পাবেন - সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং খুব আসল। এবং ডেজার্ট চমৎকার, এবং জলখাবার কোমররেখার জন্য নিরীহ। আর যারা রোজা রাখতে পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ বিকল্প।

উপাদান

• 2 কেজি রুবার্ব
• 600 মিলি জল
• চিনি 2400 গ্রাম
• 3-4 টেবিল চামচ। চূর্ণ চিনি

ওভেনে ক্যান্ডিড রবার্ব রান্না করা

আমরা রবার্ব প্রক্রিয়াকরণের দিকে এগিয়ে যাওয়ার আগে, এর পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন - আমরা এমন একটি সম্পর্কে কথা বলছি যা ইতিমধ্যে ব্লাঞ্চ করা হয়েছে। সর্বোপরি, অন্যথায় আপনাকে 400 গ্রাম আরও তাজা নিতে হবে, কারণ এটি পরিষ্কার ছাড়া করা যাবে না। সুতরাং, আসুন এমন পণ্য প্রস্তুত করি যা আমাদের এই সুন্দর সবুজ ডালপালাকে একটি আকর্ষণীয় মুখরোচক খাবারে রূপান্তর করতে সাহায্য করবে। যথা, আমরা রেবারব ছাড়াও টেবিলে চিনি এবং জল পাঠাব।

রবার্বের খোসা ছাড়ানো এত কঠিন নয়, তবে আপনাকে এর সূক্ষ্মতা জানতে হবে। পরিষ্কার করার সময় একটি পুরু স্তর কাটা না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একবার কাটুন, এবং আপনি বাড়তি অপসারণ করতে কতক্ষণ লাগে দেখতে পাবেন। পরিষ্কার করার পরে, আপনি ডালপালা কাটা প্রয়োজন। এগুলি প্রায় দুই সেন্টিমিটার আকারের টুকরো হতে দিন।

একটি গভীর পাত্রে গ্যাসে জল পাঠাই। এটি ফুটতে হবে। তারপর ধীরে ধীরে এর মধ্যে রবার্বের টুকরো যোগ করুন। একটি ফোঁড়া জল আনুন. আমাদের টাস্ক হল এক মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা। যাইহোক, এটি প্রায় সঙ্গে সঙ্গে হালকা হয়ে যায়।

গ্যাস বন্ধ করার পর সাথে সাথে রবার্ব তুলে ফেলুন। অন্যথায়, যদি এটি অতিরিক্ত রান্না করা হয়, ওভেনে মিছরিযুক্ত ফলগুলি কিছুটা নরম হবে, এমনকি একেবারেই বের হবে না। আমরা একটি slotted চামচ সঙ্গে টুকরা দখল। অথবা আপনি এটি একটি কোলেন্ডারের উপর করতে পারেন (এবং ঝোলটি থাকতে দিন - এটি চিনির সাথে দুর্দান্ত হবে)। স্লাইস 2 কিলোগ্রাম হতে হবে। আমাদের সিরাপ তৈরি করতে হবে। কেন আমরা জল এবং চিনি একত্রিত করি? এগুলিকে ফোঁড়াতে আনার পরে, ভর নাড়া বন্ধ করবেন না।

ফুটন্ত সিরাপে রেবার্ব যোগ করুন। এটি সিদ্ধ হতে দিন, কিন্তু পাঁচ মিনিটের বেশি নয়। তবে এখানে তাকে কোথাও তাড়াহুড়ো করতে হবে না - তাকে ঠান্ডা হতে দিন এবং 12 ঘন্টার জন্য সিরাপ ভিজিয়ে রাখুন। তারপর, চুলা চালু করে, মিশ্রণটি আরও একবার সিদ্ধ করুন। প্রায় পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন এবং আবার জোর দিন। আমরা এটি তিনবার করি। টুকরা ছোট হচ্ছে সম্পর্কে চিন্তা করবেন না. কিন্তু তারা ক্ষুধার্ত দেখায়, সিরাপ দিয়ে পরিপূর্ণ।এখন আমাদের একটি সুবিধাজনক উপায়ে ভবিষ্যত ক্যান্ডিড রুবার্বটি অপসারণ করতে হবে।

তারপর টুকরোগুলো সামান্য শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত সিরাপটি ছেঁকে দিন। বেকিং শীটের সাথে রেখাযুক্ত পার্চমেন্টে আপনাকে সেগুলি স্থাপন করতে হবে। এটি চুলায় রাখুন (35-40 ডিগ্রি), এটি জ্বলতে না দিয়ে। যদি ঘরের তাপমাত্রায়, তবে অ্যালগরিদম একই থাকে, শুধু অপেক্ষা করুন।

মিছরিযুক্ত ফল প্রস্তুত কিনা তা কীভাবে বুঝবেন? প্রথমত, তারা ভেজা উচিত নয়, কিন্তু তারা নমনীয় এবং নরম হবে। গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাবধানে টুকরা ছিটিয়ে দিন।

পরামর্শ: ছেঁকে নেওয়ার পর সিরাপ ঢেলে দেবেন না! এটি সিদ্ধ করে, আপনি ঘরে তৈরি কমপোট, অন্যান্য পানীয় এবং এমনকি কেক ভিজানোর জন্য শীতের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি পাবেন।

ক্যান্ডিড রবার্ব কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

স্বাস্থ্যকর সুস্বাদুতা দীর্ঘ সময়ের জন্য তার মহৎ চেহারা বজায় রাখার জন্য, এটি যথাযথভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক। কেন জীবাণুমুক্ত জার এবং ঢাকনা প্রস্তুত. এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতের জন্য এই বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতি সংরক্ষণ করুন।

ঘরের তাপমাত্রায় ক্যান্ডিড রুবার্বের রেসিপি

হ্যাঁ, আপনি এটিও করতে পারেন। কেন rhubarb পাতার petioles প্রস্তুত. উপরে বর্ণিত পদ্ধতি ব্যবহার করে সেদ্ধ করা যাক। যেকোনো পরিষ্কার পৃষ্ঠে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় দুই দিন শুকিয়ে নিন। তারপর মিহি চিনিতে গড়িয়ে আরও দুই দিন শুকিয়ে নিন।