মুরগির স্টু (মুরগি, হাঁস...) - কীভাবে বাড়িতে পোল্ট্রি স্টু তৈরি করবেন।

জেলিতে ঘরে তৈরি মাংসের স্টু যে কোনও ধরণের পোল্ট্রি থেকে প্রস্তুত করা হয়। আপনি মুরগি, হাঁস, হাঁস বা টার্কির মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি যদি প্রস্তুতি তৈরি করতে শিখতে চান তবে রেসিপিটি ব্যবহার করুন।

উপকরণ: জেলটিন, পার্সলে মূল, গাজর, পাখি, সেলারি, লবণ, কালো গোলমরিচের বীজ

আমরা পাখিটিকে ছোট ছোট অংশে ভাগ করে স্টু প্রস্তুত করা শুরু করি, এটি একটি প্যানে রেখে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রেখে দিই।

এদিকে, পাখির মাথা, পাঞ্জা, ডানা এবং জিবলেট থেকে একটি শক্তিশালী ঝোল রান্না করুন। ঝোলের সাথে মশলা যোগ করতে ভুলবেন না: গোলমরিচ, গাজর, সেলারি এবং পার্সলে রুট বড় টুকরো করে কাটা।

ঝোল রান্না হয়ে গেলে, আপনাকে এটি ছেঁকে নিতে হবে এবং প্যানে মাংসের উপরে ঢেলে দিতে হবে।

এখন, মুরগির মাংস প্রায় সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আগুনে রাখি। খেয়াল রাখবেন মাংস যেন বেশি সেদ্ধ না হয়।

ঝোল থেকে সমাপ্ত মাংস সরান এবং প্রস্তুত বয়ামে রাখুন।

আপনাকে আবার ঝোলটি ছেঁকে নিতে হবে, স্বাদে লবণ যোগ করতে হবে এবং জেলটিন যোগ করতে হবে - প্রতি 1 লিটার তরলে এটির 1 গ্রাম নিন।

জেলটিন সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চুলায় ঝোল গরম করুন এবং বয়ামে মাংসের উপর তরল ঢেলে দিন।

ফাঁকা জায়গাগুলিকে ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে রোল করুন এবং তারপরেই জীবাণুমুক্ত করার জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন। প্রতিটি লিটার জার 100 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

জেলিতে স্টিউড পোল্ট্রি একটি তৈরি মাংসের স্ন্যাক হিসাবে বা স্ট্যুগুলির মতো বিভিন্ন মাংসের খাবারের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি হাইক বা একটি আউটিং সময় কাজে আসবে.

ভিডিওটি আরও দেখুন: ঘরে তৈরি মুরগির স্টু - একটি বিকল্প রেসিপি।