স্টিউড টিনজাত মাশরুম শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করার একটি ভাল উপায়।

স্টুড মাশরুম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন।

এইভাবে শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি শক্তিশালী এবং পচা বা ওয়ার্মহোল ছাড়াই।

নির্বাচিত স্বাস্থ্যকর মাশরুমগুলিকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি জলে বা চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে, সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রেখে দিতে হবে। ছোট মাশরুমগুলি পুরো ছেড়ে দেওয়া হয়, তবে বড়গুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা দরকার।

পেঁয়াজগুলি অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা হয়, প্রস্তুত মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং স্টিউয়ের জন্য একটি পাত্রে সবকিছু রাখা হয়। লবণ দিয়ে মাশরুম সিজন করুন, লাল এবং কালো মরিচ দিয়ে মরিচ, জিরা যোগ করুন এবং আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।

2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সবকিছু সিজন করুন, যদি সেখানে অনেকগুলি মাশরুম থাকে যে তারা একটি লিটার জারে ফিট করে। আপনার যদি মাশরুম বেশি থাকে তবে তেলের পরিমাণও বাড়ান।

এর পরে, মশলা এবং লবণ দিয়ে পাকা মাশরুমগুলিকে আগুনে রাখুন এবং আধা ঘন্টার বেশি না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, যাতে মাশরুমগুলি তাদের স্বাদ হারাতে না পারে।

ঘাড়ের নীচে 1.5 সেমি রেখে গরম মাশরুম দিয়ে কাচের বয়ামগুলি পূরণ করুন। বয়ামগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং গরম জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।পাত্রের পানি ফুটে উঠলে, আধা লিটারের জারকে জীবাণুমুক্ত করতে 2 ঘন্টা এবং ছোট জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করতে 1.25 ঘন্টা সময় দিন।

এর পরে, বয়ামগুলিকে ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে গুটানো হয়, উল্টে দেওয়া হয় এবং ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়।

এইভাবে প্রস্তুত মাশরুম একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা আবশ্যক। আপনার যদি পর্যাপ্ত জার না থাকে তবে আপনি সেগুলি ফ্রিজে রাখতে পারেন।

আপনি যদি অদূর ভবিষ্যতে এই জাতীয় মাশরুমগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনি সেগুলিকে জীবাণুমুক্ত করতে পারবেন না, তবে গরম অবস্থায় এগুলিকে বয়ামে রাখুন, সম্পূর্ণরূপে তেল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা স্টিউড মাশরুম - ফ্রিজে রাখুন। 1-1.5 সপ্তাহের পরে খাবারের জন্য ব্যবহার করুন।